Etikettarkiv: korvrecept

Krämig pasta med salsiccia och spenat

Download PDF

Hej i stugorna! Här kommer ett riktigt gott recept på en pasta med salsiccia, spenat och plommontomater. Vi åt den på en av våra “korvmåndagar”, men den funkar även att äta på en helg. Det är första gången jag använder färsk salsiccia, har länge tänkt göra det men inte kommit mig för. Nu såg jag att Willys hade det, så då slog jag till.

Pasta med salsiccia och spenat

Krämig pasta med salsiccia och spenat

4-6 portioner
20 minuter

400 g pasta
3 msk olivolja
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
300 g färska salsicciakorvar
250 g babyplommontomater, delade
65 g babyspenat
4 dl grädde (jag tog Oatley iMat)
1/2 kycklingbuljongtärning + 1/2 dl kokhett vatten (att blanda ut med)
80-100 g riven parmesan
1/2 citron, saften
Ev. salt
Nymalen svartpeppar

Tillbehör
Basilika
Mer riven parmesanost

Pasta med salsiccia och spenat

Gör så här: Koka pastan enligt anvisningen men någon minut mindre än vad det står (pastan kommer sjuda i såsen i slutet).

Fräs lök och vitlök i en större kastrull eller stekpanna. Skär korvarna på längden och ta ur själva köttet (släng fjälstret) och stek ihop med löken och vitlöken i några minuter tills köttet får en finare stekyta.

Tillsätt tomaterna och låt dem stekas med i ca 5 minuter eller tills de blir mjuka. Tillsätt spenaten och stek med i nån minut. Tillsätt den kokta pastan och rör om. Häll på grädde och kycklingbuljong (som späds ut med kokhett vatten). Rör om ofta och ha i den rivna parmesanen. Pressa i citronsaft och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Rör om under sjudning tills pastan är al dente.

Servera och riv över mer parmesan. Garnera med färsk basilika. Låt det smaka!

Receptet kommer från Daniel Lakatosz.

Här är ett gott recept på tacokorvgryta.

Tacokorvgryta

Download PDF

Helt plötsligt har vi kommit in i en period då barnen är kräsna vad gäller mat. Ett säkert kort som alltid går hem är korv. För att hitta lite variation testade vi en variant på korvstroganoff, tacokorvgryta.

Tacokorvgryta - gradinskan.se

Tacokorvgryta

4 portioner
5 grillkorvar
1 pkt bacon
3 dl Oatley iMat (havregrädde)
Ca 1/2 påse tacokrydda
Salt & peppar
1 tsk socker
1 msk mjöl + 1/2 dl vatten

Klipp baconet i bitar och stek frasigt. Skär korven i slantar och låt fräsa med. Häll på grädde och kryddor och låt puttra några minuter. Blanda mjöl med vatten till en slät redning och tillsätt i grytan. Smaka av med salt & peppar.

Servera med ris och grönsaker.

Tacokorvgryta - gradinskan.se

Onsdag: Fylld falukorv och pizzasallad

Download PDF

 

Korv i alla olika konstellationer är vi svaga för i vår familj. Istället för potatismos som barnen åt till den fyllda falukorven, gjorde mannen en stor sats pizzasallad till oss vuxna. Den räckte i tre dagar.

Ugnsfylld falukorv - gradinskan.se

Fylld falukorv och pizzasallad

4 personer
1 korvring
2 gula lökar
4 tomater
Ostskivor
Ketchup
Senap
Salt och peppar

Pizzasallad
1 vitkålshuvud
1 riven morot
1,5 dl olivolja
1 dl vitvinsvinäger
1 tsk svartpeppar
2 tsk salt
1 tsk socker
Cirka 1 dl vatten

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och klyfta löken. Skär korven i skivor, men inte helt igenom. Lägg korven i en ugnssäker form. Stick ner ostskivor, tomatskivor och dutta i en klick ketchup och senap. Lägg löken och de resterande tomathalvorna runt korven. Strö över lite salt och peppar. Stek mitt i ugnen.

Strimla vitkålen och moroten. Blanda dressingen och häll över. Servera till korven.