Kategoriarkiv: Halloween

Kasslergratäng med sting

Kommentera
Download PDF

Vilken konstig Allhelgonahelg det blev. Jag stod startklar och skulle göra en jobbresa i två veckor, men av olika anledningar blev det inte så. Nu får jag bonustid med familjen istället, vilket naturligtvis är underbart. Det bästa som finns!!

Kasslergratäng med sting

Testade den här kasslergratängen igår. Perfekt med gratäng som räcker till många. Felix osötade ketchup och chilisås är super i matlagning, men tyvärr är det ingen av barnen som gillar den som ersättare till vanlig ketchup på maten.

Kasslergratäng med sting

Kasslergratäng

4 portioner
600 g kassler
4 kvisttomater
1/2 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
2,5 dl grädde
2 tsk kinesisk soja
1–2 tsk sambal oelek
1 msk tomatpuré
1/2 dl Felix osötad ketchup eller Felix osötade chilisås
1 tsk rökt paprikapulver
Salt, svartpeppar
2 msk färsk hackad oregano
2 dl riven lagrad ost (t.ex. prästost)
2 tsk smör att steka löken i
Lite färsk oregano

Kasslergratäng med sting

GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 225 grader. Putsa kasslern oh skär i knappt 1 cm tjocka skivor. Skiva tomaterna. Varva i en ugnsform.

Fräs lök och vitlök i smör. Lägg över i en kastrull och koka upp med övriga ingredienser. Smaka av med alt och peppar. Häll såsen över kasslern och tomaterna och gratinera i ugnen ca 20 minuter.

Servera med till exempel ris eller blomkålsris och en god sallad.

Receptet kommer från Åse Falkman Fredrikson.

Halloweendukning

Enklaste Halloweentårtan

Kommentera
Download PDF

Firar ni Halloween? Här firar vi litegrann. Stella är på Halloweenfest och Milly skulle gå bus eller godis, men fick ställa in på grund av vattkoppor. Istället gjorde hon och jag en fin Halloweentårta till efterrätt.

Enklaste HalloweentårtanEnklaste Halloweentårtan

Det du behöver är en Almondy dajmtårta, vit kristyr på tub, en arraksboll, godiscolasnören och ögon, antingen köpta oätliga eller egengjorda.

Ta fram tårtan ur frysen och låt tina ca 30 minuter. Gör ett spindelnät av kristyr. Klipp lagom långa ben av colasnörena och fäst på arraksbollen. Avsluta med ögonen och tryck fast arraksbollen i mitten av tårtan med hjälp av en klick kristyr.

Så glad att jag hittade inspirationen från den här pyssliga tjejen.

Rostad butternut och Halloweendukning

2 svar
Download PDF

Har aldrig varit riktigt förtjust i pumpa förrän jag smakade butternutpumpa. Vilken grönsak! Den har en väldigt söt smak, ungefär som sötpotatis. Så gott att rosta och ha i sallad. Vi åt kycklingklubbor till, men rätten kan även ätas helt vegetarisk om man vill det.

Butternut (1 av 1)

Rostad kryddig butternutpumpa med brysselkål, citron och chèvre

4 personer
2 små butternutpumpor
400 g brysselkål
1 citron
1 nypa korianderfrön
1 nypa chiliflakes
Olivolja
Salt
200 g chèvre
Vattenkrasse eller krasse

Butternut1

Värm ugnen till 200˚C. Dela pumpan och gröp ur kärnorna. Skär pumpan i smala klyftor med skalet på (blir mjukt och gott i ugnen och kan med fördel ätas). Lägg ut klyftorna på en ugnsplåt och ringla över olivolja.

Mortla korianderfrön och chili tillsammans med salt och strö över pumpan. Vänd i oljan så samtliga bitar är täckta. Rosta i ugnen i 20 minuter tills pumpan mjuknat och fått fin färg, den får gärna bli bitvis brun.

Rensa och dela under tiden brysselkålen på hälften. Strö ut över ugnsplåten tillsammans med pumpan, ringla över lite mer olja och låt stå i ugnen i ytterligare 10 minuter. Lägg upp pumpa och brysselkål på ett stort fat och pressa sedan citronen i den fortfarande varma ugnsplåten tillsammans med de kryddor och den olja som samlats där. Smaka av den varma dressingen med lite salt och mer olja. Skeda över grönsakerna och klipp avslutningsvis lite vattenkrasse eller vanlig krasse om vattenkrassen är svår att få tag på. Smula chèvre och servera till grönsakerna.

Halloween

Hittade passande servetter på ICA Maxi  och tyglöv på Butik Unik till Halloweendukningen.

Pumpakaka

Kommentera
Download PDF

Den här kakan påminner om morotskaka och är riktigt, riktigt smaskig. Baka den imorgon, så har du något gott till kaffet hela Halloweenhelgen!

Pumpakaka-dubbel

Pumpakaka

12 bitar
3 ägg
3 dl rörsocker
1 msk kanel
½ msk malen ingefära
½ msk malen kardemumma
1 krm riven muskotnöt
3 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
4 ½ dl grovriven pumpa (butternut)
1 ½ dl neutral olja

Topping
50 g rumsvarmt smör
1 ½ dl florsocker
Finrivet skal från 1 apelsin (endast det orangea)
200 g cream cheese
Pumpakärnor, torrostade

Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Skala pumpan med en vass kniv och riv på grova sidan av rivjärnet. Vänd ner de torra ingredienserna, riven pumpa och olja i äggvispet. Häll smeten i en smörad, bröad form med löstagbara kanter (ca 24 cm i diameter). Grädda kakan mitt i ugnen ca 50 minuter. Låt kallna.

Topping: Vispa smör, florsocker och apelsinskal fluffigt. Vänd ner färskosten och rör till en jämn smet. Bred toppingen på kakan och toppa med torrostade pumpakärnor. Pudra kakan med florsocker.

DIY fladdermuskorgar

2 svar
Download PDF

Nu är vi redo inför Halloween till helgen. Idag gjorde Stella och jag fladdermuskorgar som hon och Tea ska ha för att samla godis i när de “trick or treatar”. Söta eller hur? Beskrivning finns nedan om du vill göra en likadan.

Fladdermuskorg (1 av 1)

Du behöver tomma mjölkkartonger, en lite högre kartong till handtagen, häftapparat, svart hobbyfärg, svart kartongpapper, vit vattenfast penna, pensel, sax, limpistol och lite silkespapper.

Fladdermuskorg4 (1 av 1)

Fladdermuskorg2 (1 av 1)

Klipp av toppen på mjölkpaketet och klipp till spetsiga öron. Klipp till en remsa av den andra kartongen och fäst på insidan med en häftpistol.

Fladdermuskorg3 (1 av 1)

Måla korgen svart. Två strykningar räckte för oss. När den torkat, dekorera ögon, mun och tänder med en vattenfast penna (Posca – finns på bokhandeln).

Klipp till vingar av svart kartongpapper. Limma fast vingarna. Sedan är de klara!

Idéen kommer från Kreativa Karin.

Snyggaste pumpan till Halloween

Kommentera
Download PDF

Beware! Här kommer en beskrivning på hur jag gör mina pumpor till Halloween. Köpte verktyg och mönster på Walmart i New Jersey för typ 17 år sedan och de håller fortfarande lika bra. Såg att liknande verktyg finns i deras webshop, men det verkar tyvärr inte som att de skickar till Sverige.

Pumpa (1 av 1)

Så här ser mönsterboken och verktygen ut. Det är två små sågar och två “pickare”. Mönstren har tre svårighetsgrader. Beware tillhör den högsta svårighetsgraden.

Pumpa-monster (1 av 1)

Pumpa-verktyg (1 av 1)

Först börjar jag med att skära ut ett lock på pumpan med en kniv. Det gör jag lite sicksackigt. Sedan smörjer jag snittytan (både på locket och pumpan) med en fet salva. Då håller sig pumpan bättre.

Innandömet gröper jag ur först med händerna och sedan med en sked. Det är geggigt, men ganska roligt! Botten bör vara ganska platt, så att det går att ställa värmeljus där.

Pumpa-dubbel

När jag valt ut mitt mönster sätter jag fast det med tejp på pumpan och pickar med det lilla spetsiga verktyget runt i konturerna. Det går även bra med en tandpetare.

Pumpa-dubbel1

Till sist tar jag bort mönstret och börjar såga med de små sågverktygen. Här vet jag inte riktigt någon motsvarighet. Det är svårt att hitta en sån liten kniv. Jag tror faktiskt man måste ha något liknande verktyg för att kunna göra pillriga mönster.

Pumpa-Stella1 (1 av 1)

Tada! Färdigt! I år gjorde vi den svåraste av dem alla. Det tog 1 1/2 timme. Men fin blev den. Alltid lika spännande att ställa ut första kvällen och se hur det blir.

Happy Halloween!

2 svar
Download PDF

Pumpa-ny_zps5cd21516

Till årets Halloween blev det en pumpa utomhus och en pumpa inomhus. Stuket blev glatt och snyggt istället för läskigt och fult.

Idén till den vita pumpan kommer från Pinterest. Jag köpte spets på Panduro som jag nålade fast med jämna mellanrum och sedan spraymålade jag pumpan två gånger. Såg även inspirerande pumpor med pärlor och fina stenar.

Verktyg för snygga pumpor

Kommentera
Download PDF

Så här ser mönstren ut som jag använder när jag gör mina Halloweenpumpor. Längst uppe till vänster står det vilken svårighetsgrad det är. I år blev det ett medelsvårt mönster på grund av tidsbrist, annars brukar de svåra bli väldigt läckra.

På bilden till höger är de verktyg som jag använder. Två “pickare” i olika längder och två små sågar. Först tejpar jag fast mönstret på pumpan och pickar längs mönstrets konturer. När jag sedan tar bort mönstret får jag ett prickat mönster på pumpan, så att jag ser hur jag ska såga. Till sist är det bara att sätta igång att såga. Det kräver sin tid, så det gäller att ha tålamod. Mönstren går att återanvända från år till år.

Halloween

3 svar
Download PDF

I år ser vårt Halloween-konstverk ut så här. Jag fick bestämma den här gången och valde förstås den svåraste av dem alla (jag har en bok med olika mönster inköpt i USA). Barnen hjälpte till att ta ur inkråmet och var med när vi tände den, men resten gjorde jag.

Kom ihåg att vi hade diskussionen här på bloggen förra året vilken dag Halloween infaller och det är faktiskt idag den 31 oktober, på mammas födelsedag. Vi har knappt varit hemma den här helgen, så vi tänker njuta av vår pumpa nästa helg också.