Här kommer ett middagstips för er som gillar falukorv. Köp falukorv med minst 70 % kötthalt så får du en ännu nyttigare middag. Det blir mycket mat, perfekt med 1-2 lunchlådor också!
Servera med en god sallad. Till barnen kokade jag ris.
Fylld falukorv med fetaost och grönsaker i tomatsås
6 personer
800 g falukorvsring
150 g fetaost
1 aubergine i bitar
Salt
2 msk olivolja
1 zucchini i bitar
1 paprika i bitar
1 klyftad röd lök
420 g färdig tomatsås
Skär snitt i falukorven och fyll med skivad fetaost. Salta auberginen och stek den i olja på hög värme 2-3 min. Tillsätt resten av grönsakerna och stek ytterligare ett par minuter.
Lägg över grönsakerna i en ugnssäker form, slå på tomatsås och lägg på falukorven. Gratinera mitt i ugnen ca 15 min på 225 grader, tills osten fått fin färg.
Hur många grader på ugnen?
Hej Spike! Det ska vara 225 grader, har lagt till det i beskrivningen nu :). Ha en fin kväll!