Etikettarkiv: korv

Krämig pasta med salsiccia och spenat

Download PDF

Hej i stugorna! Här kommer ett riktigt gott recept på en pasta med salsiccia, spenat och plommontomater. Vi åt den på en av våra “korvmåndagar”, men den funkar även att äta på en helg. Det är första gången jag använder färsk salsiccia, har länge tänkt göra det men inte kommit mig för. Nu såg jag att Willys hade det, så då slog jag till.

Pasta med salsiccia och spenat

Krämig pasta med salsiccia och spenat

4-6 portioner
20 minuter

400 g pasta
3 msk olivolja
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
300 g färska salsicciakorvar
250 g babyplommontomater, delade
65 g babyspenat
4 dl grädde (jag tog Oatley iMat)
1/2 kycklingbuljongtärning + 1/2 dl kokhett vatten (att blanda ut med)
80-100 g riven parmesan
1/2 citron, saften
Ev. salt
Nymalen svartpeppar

Tillbehör
Basilika
Mer riven parmesanost

Pasta med salsiccia och spenat

Gör så här: Koka pastan enligt anvisningen men någon minut mindre än vad det står (pastan kommer sjuda i såsen i slutet).

Fräs lök och vitlök i en större kastrull eller stekpanna. Skär korvarna på längden och ta ur själva köttet (släng fjälstret) och stek ihop med löken och vitlöken i några minuter tills köttet får en finare stekyta.

Tillsätt tomaterna och låt dem stekas med i ca 5 minuter eller tills de blir mjuka. Tillsätt spenaten och stek med i nån minut. Tillsätt den kokta pastan och rör om. Häll på grädde och kycklingbuljong (som späds ut med kokhett vatten). Rör om ofta och ha i den rivna parmesanen. Pressa i citronsaft och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Rör om under sjudning tills pastan är al dente.

Servera och riv över mer parmesan. Garnera med färsk basilika. Låt det smaka!

Receptet kommer från Daniel Lakatosz.

Här är ett gott recept på tacokorvgryta.

Ugnsbakad falukorv med mozarella och äpple

Download PDF

Ugnsbakad falukorv har hängt med sedan barndomen. I veckan åt vi en lite upphottad variant med mozarellaost, dijonsenap och äpple. Supergott verkligen, och en tacksam rätt om man behöver laga något snabbt.

Middagstips: Ugnsbakad falukorv med mozzarella, äpple och dijonsenap.
Middagstips: Ugnsbakad falukorv med mozzarella, äpple och dijonsenap.

Ugnsbakad falukorv med mozarella och äpple

4-5 personer
Falukorv, 1 ring
125 g Mozarella
2 äpplen
Dijonsenap
Bostongurka
1/2 finhackad lök
10 cocktailtomater
3 dl grädde
2 msk chilisås
Salt & peppar

Middagstips: Ugnsbakad falukorv med mozzarella, äpple och dijonsenap.

Sätt ugnen på 200 grader. Skär centimetertjocka skivor i falukorven utan att skära igenom. Bred ut senap mellan varje skiva, en liten klick bostongurka blandat med den finhackade löken. Tvätta och skär äpplena i lagom tunna skivor och stick ner i varje snitt. Dela tomaterna och lägg i mitten.

Värm upp en kastrull med grädde, chilisås, lite salt och peppar. Låt sjuda upp och häll ner i ugnsformen med korven. Riv över mozarellan och gratinera korven tills den får fin färg. Servera med makaroner och/eller pizzasallad.

Jag i min nya hårfärg.

Idag har jag suttit hårmodell på Salongen. Trodde att jag skulle bli lite blondare, men färgteknikern tyckte att jag skulle behålla den aprikosa färgen. Istället färgade vi bort utväxten, jämnade till färgen och lade lite blond/rosa slingor närmast ansiktet. Har faktiskt trivts i aprikost, har inte känt mig så blek. Det tar ett tag innan det sjunker in. Men ja, jag är nog nöjd.

Sommarkorv

Download PDF

Det här är en av de senaste maträtterna jag testlagat. Sommarkorv som passar året runt. Så gott och enkelt. Dessutom är det ingredienser som man oftast har hemma. Tillbehör väljer du själv. Den här gången kokade jag potatis till och serverade med en klick senap och rivna morötter.

Sommarkorv (1 av 1)

Sommarkorv

4 personer
500 g falukorv
1 gul lök
2 tomater
4 dl grädde
1 knippe dill
2 msk riven, färsk pepparrot
Salt & peppar

Skiva falukorven och löken och stek tillsammans. Tillsätt resten och låt det koka ihop i ett par minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera ihop med potatis, grönsaker och eventuellt en klick senap. Gott, eller hur?

Receptet kommer från den här inspirationsbloggen.

Fyllda frukostkorvar

Download PDF

Fick abstinens efter nya recept. Var helt enkelt tvungen att testa lite nytt. Det här receptet med fyllda frukostkorvar tipsade min före detta kollega Kerstin om för länge sedan. Hittade det i min receptgömma. Rätten gick verkligen hem. Barnen gillade korven (dock utan fyllning).

Servera med kokt potatis, ris eller en god sallad. Här finns exempel på goda tillbehör.

Fyllda-frukostkorvar (1 av 1)

Fyllda frukostkorvar

4 portioner
6 st frukostkorvar eller lunchkorvar
3 dl grädde
4 msk senap
0,5 tsk salt
0,5 krm svartpeppar
2,5 msk bostongurka
1 tomat, hackad i små bitar
7 cm gurka, färsk, hackad i små bitar
1,5 dl riven ost

Sätt ugnen på 250°C. Skär en skåra på längden i korven, inte helt igenom. Det ska bli som en ficka att stoppa fyllningen i. Blanda såsens alla ingredienser. Rör om tills senapen blandats sig med grädden. Smaka av. Ta eventuellt mer senap, salt och peppar. Hacka tomater och gurka i små bitar. Blanda i bostongurkan och hälften av den rivna osten och rör om. Fyll korvarna i skåran med fyllningen. Lägg upp dem på en ugnssäker form. Om det blir fyllning över, lägg det runt korvarna. Rör om i såsen och häll den över korvarna. Strö över den rivna osten som är kvar.

Grädda i ugnen ca 20 minuter eller längre tills korven är genomvarm och såsen börjat puttra.