Kategoriarkiv: Finsvik

30 april och stugmys

Download PDF

Vilken himla tur vi hade med vädret igår. Även om det var kallt sken solen och i lä var det faktiskt riktigt skönt. Vi åkte ut till stugan och firade 30 april där. Pappa hade dragit ihop ris i skogen, så vi fick en egen liten majbrasa.

Förstås åt vi också en massa god mat. Mamma bjöd på en jättegod halloumivåffla med löjrom till förrätt och teryiakilax till varmrätt. Till efterrätt hade Stella gjort en kardemummakladdis med brynt smör och en frosting på blåbär, grädde och mascarpone. Receptet på efterrätten hittar du längre ner. Måste be mamma om recept på det andra.

Halloumivåffla med löjromTeriyakilaxKardemummakladdis med brynt smör och blåbär

Kardemummakladdis med brynt smör och blåbär

100 g smör
2 tsk stött kardemumma
2 ägg 110g
2 dl strösocker 180g
2 dl vetemjöl 120g
1-2 tsk vaniljsocker 10g
Smör och kokosflingor till formen

Blåbärsfrosting
150 g mascarpone
1 dl vispgrädde (ta mellangrädde om du vill ha den lite magrare)
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl tinade blåbär
½ citron, skal och saft

Garnering
Blåbär
Rostad kokos

GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 160 grader varmluft. Klä botten med bakplåtspapper på en springform med löstagbar kant, ca 20-22 cm. Bryn smöret i en kastrull och rör ner stött kardemumma, låt svalna lite.

Rör ihop ägg, strösocker, vetemjöl och vaniljsocker i en bunke. Tillsätt det smälta smöret och arbeta ihop till en klumpfri, seg smet. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter. Ta ut och låt svalna en aning, ställ sedan i kylskåp till garnering. Gärna över natten så att den blir riktigt seg och god.

Vispa ihop mascarpone, florsocker, grädde och vaniljsocker. Blanda i blåbären utan att röra för mycket. Riv i citronskal och smaka av med citronsaft.

MONTERING & GARNERING:
Ta ut kladdkakan ur formen och vänd den upp och ner på ett fat, så att du får en jämnare yta att garnera på. Bred ut eller spritsa på krämen och garnera med blåbär. Strö eventuellt över lite rostad kokos.

Receptet kommer från Salt som socker.

30 april i stugan30 april i stugan30 april i stugan30 april i stugan

Vintring och söndagsmiddag

Download PDF

I söndags vintrade vi utemöblerna i Finsvik. Perfekt när det fina vädret hållit i sig ett tag och möblerna hunnit bli torra efter allt regn.

Hade turen att få stanna på söndagsmiddag hos mamma och pappa. Älskar den här förrätten som vi fick. Med egenodlade rödbetor känns den ännu lyxigare!

Rödbetor med fetaost

Rödbetor med fetaost

4 portioner
6 stycken medelstora rödbetor
1 paket bacon
200 gram fetaost
1 kruka rucola

Koka rödbetorna med skal i saltat vatten i cirka 20 minuter. Känn med en sticka att de är mjuka men spänstiga. Häll av rödbetorna och skölj dem hastigt i kallt vatten, gnid av skalet och skär dem i klyftor. Skiva och stek baconet och låt det rinna av på hushållspapper. Lägg upp rödbetorna på ett fat och strö över fetaost och bacon, toppa med rucola.

Receptet kommer från Icakuriren.

Milly i lekstugan

Medan jag och pappa bar möbler höll Milly hus i lekstugan. Där älskar hon att vara och kan sysselsätta sig hur länge som helst. Även gunga är en favoritsysselsättning.

Milly i lekstugan

Milly i lekstugan

milly-gungar-72px-1-av-1

Stugsista

Download PDF

Oj vad dagarna springer iväg. Nu när Stefan har börjat jobba och Milly börjat förskolan har vardagen förändrats totalt. Fem stycken som ska iväg på morgonen till exempel. Gissa om det är kaos??

I lördags hade vi stugsista med mina föräldrar och Stefans föräldrar. Tyvärr regnade det så vi kunde inte tända lika många marschaller som vi brukar.

Vi åt så himla mycket gott! Färska räkor, rökta räkor, kräftor, pajer, såser, ost, bröd och kex. Jag gjorde den här västerbottenspajen med romsås och den här varma brietårtan.


Vi har börjat vintra så smått. Har tagit in studsmattan och utemöblerna och skruvat isär hockeyrampen. Det känns att hösten är här på riktigt. Även om det varit fina dagar med sol och frisk och krispig luft har jag svårt att förlika mig med hösten. Gillar inte mörkret.




Kusinmys och supergod mango chutney

Download PDF

Har fått låna barnens kusiner i två dagar. Lyx med så många ungdomar i huset. Igår grillade vi i det fina vädret. Gjorde min svägerskas supergoda mango chutney till köttet. Har fått lov att dela med mig av hennes recept.

Processed with VSCO with a6 preset

Snapseed_3

Mango chutney

Idas mango chutney

3 dl gräddfil
1 dl finhackat äpple
2 msk finhackad rödlök
2 msk finhackad mango chutney
1-1 1/2 msk curry
Salt

Snapseed_2

Processed with VSCO with a6 preset

Processed with VSCO with a6 preset

Nytt köksbord

Download PDF

Är så glad över köksbordet som Stefan byggt till mig. När han ändå höll på fick jag en bänk också. Älskar att många kan rymmas och hänga i köket. Vet inte riktigt vad jag vill ha för stolar till. Nu tog vi de gamla vi hade så länge.

Koksbord

Koksbord3

Beställde ett bordsunderlägg till Milly som jag tittat på länge. Ett milkshakerosa moln i silikon från Infant-toddler. I och med att det är silikon står tallriken stabilt och är den inte lika lätt att dra ner i golvet. Är så nöjd med deras leverans. Har beställt saker två gånger därifrån och båda leveranserna har kommit på en dag. Me like!!

Koksbord1

Koksbord2

Midsommarhelgen

Download PDF

Hann aldrig sammanfatta midsommarhelgen, så här kommer några bilder från den. Vi hade som övriga Sverige helt underbart väder. Firade enligt tradition med vänner ute i Rö. Barnen åkte lövad traktorvagn dit och hem.

Lovadvagn1

Lovadvagn

Milly

Linda-Milly

Linda-Stefan

Stella-Elsa

Stella, Elsa, Klara och Tim tog sig ett dopp innan middagen. Det var nog inte mer än 18 grader, men vad brydde de sig om det.

Servetter1

Till snapsen blev det som vanligt silltårta. Den kan vi bara inte vara utan. Till barnen grillade vi hamburgare.

Silltarta

Silltarta1

Assa

Silltarta2

Barnbordet1

Milly2

Roseslushie

Testade en ny sommardrink med tillbehör. Roséslushie och Noblesse med jordgubbssalsa. Fräscht och svalkande och det kändes inte så onyttigt heller. Lovar recept senare i veckan.

Jorgubbssalsa

Barnen ordnade femkamp som bestod av bland annat en gåta, fotbollsstraffar och fotbollsmatch. Vi konstaterade att fotbollen tog fram de sämsta sidorna hos alla. Vi föräldrar tog det på blodigt allvar och några av barnen gick och surade när de förlorade.

Fotboll

 

Äntligen här!

Download PDF

Ikväll efter middagen packade vi bilen full och flyttade ut till Finsvik. Även om vi kört i flera omgångar har vi en del kvar att hämta. Vanligtvis brukar vi flytta ut efter skolavslutningen, men det har varit så mycket aktiviteter så det hade mest blivit en stress.

Men nu är vi äntligen här och jag har semester onsdag-torsdag. Kan det bli bättre? Ska passa på att stöka undan lite midsommarfix som städning, handling och Systemet.

IMG_4550

Är så himla fascinerad av kvällsljuset. Det här var klockan 22 ikväll. Var tvungen att gå ut och titta till barnen på fotbollsplanen och fota lite.

Lupiner

Räkceviche och stugsista

Download PDF

Vilken helg det har varit! I lördags utnyttjade vi solen till max. Jag och Tim spelade Nordeas partävling. 5 1/2 timme tog det. Spelade jättebra trots att det var min första 18-hålsrunda för säsongen. Vi lyckades få ihop 40 poäng. Det var höga scorer, så det blev inget pris tyvärr.

Stefan spelade också, så Milly var med mamma och pappa. Hade pumpat i förväg, så hon fick testa att dricka ur flaska för första gången. Blev lite orolig när rundan drog ut på tiden, men det gick hur bra som helst. Skönt att veta till andra gånger.

Nordea

Nordea-1

Senare på kvällen hade vi stugsista. Älskar att se alla marschaller fladdra i höstmörkret. Skönt att det fortfarande var så pass varmt. Vissa år har det varit riktigt kyligt.

Marschaller-72px (1 av 1)

Mys-72px (1 av 1)

Vi gjorde förrätten, räkceviche. Så gott med det syrliga mot det söta och starka. Har verkligen snöat in på koriander. Extra kul att den är egenodlad. Till varmrätt gjorde mamma en jättegod oxfilé och potatissallad.

Räkceviche

Räkceviche

4 personer
2 avokador
2 salladslökar
200 g skalade räkor
1 dl hackad koriander
2 dl tärnad mango (färsk eller fryst)
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Citrusmarinad
1 röd chili (t ex spansk peppar)
2 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
1 dl färskpressad citronjuice
1 dl färskpressad limejuice

Börja med citrusmarinaden. Dela och kärna ur chilin. Mixa chili, vitlök, olivolja, citron- och limejuice. Dela och kärna ur avokadon. Gröp ut köttet och skär i små tärningar. Skär salladslöken i tunna skivor. Blanda räkor, avokado, salladslök, koriander, mango, salt och peppar. Blanda med citrusmarinaden precis före servering.

Processed with VSCOcam with a6 preset

Vi fick ett nytt sommarhus

Download PDF

Idag blev vi klara med sista väggen på stugan. Vi har målat om från rött till vitt. Det är ett tacksamt hus att måla. Inte så högt. Vi började för ungefär två veckor sedan, så det har gått riktigt snabbt. Nu är det bara staketet runt trappen ner till källaren kvar.

Har egentligen inte tidigare tänkt på vad ett snyggt tak kan göra på ett hus. När man snyggar till fasaden blir taket väldigt tydligt.

Taket är ett gråsvart betongtak som är väldigt gediget, men som inte sett så märkvärdigt ut mot röd fasad. Nu när vi målat om blev taket plötsligt mycket snyggare. Det känns som vi fick ett helt nytt hus!

Ommalat-2

Ommalat-1

Ommalat

Ommalat-3

Vitmalat-1 (1 av 1)Före

Vitmalat-2 (1 av 1)

Förra sommaren målade vi om radhuset i stan. Då blev vi jättesugna på att byta ut det svarta, nötta eternittak som är där. De som bodde där tidigare skottade taket ofta, vilket gjorde att takpannorna nöttes och tappade färg. När vi sedan satte igen två takfönster som läckte med plåt ser det dessutom ut som ett lapptäcke.

Jag och Stefan har åkt runt och tittat på olika tak för att få idéer om vad vi skulle kunna göra den dagen vi byter. Tyvärr är det inget som samfälligheten planerar att göra, det får vi i så fall göra själv. Eftersom det är eternit är det särskilda bestämmer om hur det får hanteras. Vi har sett ett radhusområde som också haft eternittak, men som lagt plåt över. Jättesnyggt! Så just nu lutar det åt ett sånt.

Går du också i takbytartankar kan du läsa mer här.

En förmiddag i solen

Download PDF

Var ute i stugan och jobbade några timmar på förmiddagen. Svärmor hjälpte mig att göra i ordning och så i pallkragarna. Vi satte bland annat gul och röd lök, purjolök, morötter, rädisor, koriander och dill. Nu är det bara att hålla tummarna och hoppas på att det kommer upp något!

Gronsaksland

Stefan klippte gräs och gjorde fint på parkeringen. Till lunch grillade vi hamburgare.

Stefan

Pappa såg till att Milly hade det bra.

Pappa-2