Tänk att det snart är september. Hoppas på några fina höstdagar framöver så att det hinns med några fler grillningar. Den här härliga laxsidan var med i Yippie Härnösands senaste nummer. Så himla god, gick åt på ett nafs!
HÄR finns ett annat gott recept på laxsida i ugn.
Följ mig gärna på Instagram och Facebook för att inte missa några uppdateringar!
Foliegrillad laxsida
5-6 portioner
Ca 1 kg laxsida
3 msk smör
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk ingefära, finriven
2 msk citronsaft
2 tsk honung
Ev. 1 nypa chiliflakes
Färsk persilja
Salt & peppar
GÖR SÅ HÄR:
- Lägg laxen på ett dubbelt lager aluminiumfolie med skinnsidan neråt. Kläm ihop kanterna på folien, så att det blir som en låda.
- Smält smöret i en kastrull och rör ner vitlök, ingefära, citron och honung.
- Fördela vitlökssmöret jämnt över fisken och strö över salt, peppar och eventuellt chiliflakes.
- Grilla tills mitten av den tjockaste delen på laxsidan uppnått 54 grader (ca 10-15 minuter).
- Strö över hackad persilja och servera med t.ex. potatis, sallad och en god sås. Jag gjorde denna till. Låt gärna fisken vila i 5-10 minuter innan servering.
