Är ni tillbaka i vardagen? Här är vi inne på den sista lediga dagen, men njuter desto mer. Idag blir det badhus och sedan ska Milly ha en kompis på besök, som också ska stanna och äta middag för första gången. Hon är så taggad!
Även om jag älskar att vara ledig är det skönt att återgå till vardagen på ett sätt. Det är skönt att vända tillbaka på dygnet och komma i ordning med ordentlig mat och sömn. Ni kanske vet hur jag menar? Vi fortsätter att äta god mat, men under veckan blir den enklare, hälsosammare och går snabbare att laga. Den här kycklingsoppan är en sån supersnabb och god vardagsrätt. Servera gärna med ett gott bröd till.
Kycklingsoppa med mild mjukost
4 portioner
1 morot, skuren i tärningar
200 gram kycklingkött, stekt eller grillat
2 tsk curry (stark om man vill)
1 kycklingbuljongtärning
7 dl vatten
Sockerärtor, skurna på längden
250 gram Kavli Mild Mjukost
Ev. koriander till garnering
GÖR SÅ HÄR:
Fräs morotstärningarna och curry i olja i grytan. Håll på vatten och buljong. Låt det koka i ca 4-5 minuter. Tillsätt kyckling och Kavli Mild Mjukost. Låt koka upp och rör tills osten smälter. Peppra efter behag. Tillsätt sockerärtor, låt koka upp och servera. Garnera gärna med koriander.
Receptet kommer från Kavli.