Den här efterrätten med smak av lingon och pepparkaka passar bra så här i jultider. Den går att göra samma dag, men kan även förberedas dagen innan.
Lingonparfait med pepparkakor
8 personer
4 äggulor
1 dl florsocker
3 dl väl rensade, färska eller frysta
3 dl vispgrädde
25 pepparkakor
Vispa ägg och florsocker fluffigt i en skål. Ta fram en ny skål och vispa grädden. Vänd sedan ner den i ägg- och sockerblandningen. Häll i lingonen. Krossa pepparkakorna och blanda ner dem. Häll i en fin skål eller i portionsformar. Frys minst 4 timmar. Dekorera med frusna lingon och sikta florsocker över.
