Sommarens härligaste läppstift

Download PDF

Den här läppennan, PBJ Smoothie Stick, har legat i väskan sedan jag testade den första gången. Snygg färg, doftar gott och så smidig att dra på nu på sommaren utan att behöva så mycket annat smink. Sticket innehåller dessutom en massa antioxidanter. En klar favorit från Linda Hallbergs Glossybox.

Just nu finns ett sommarerbjudande där du får beställa de första tre boxarna för 99 kr/styck om du startar en prenumeration.

PBJ Smoothie Stick

Villkor
Du kommer att få de tre första boxarna till det rabatterade priset 99 kr/box. Efter de tre månaderna kommer prenumerationen löpa på till det ordinarie priset 139 kr/box. Om du väljer att avsluta din prenumeration före du har mottagit dina tre boxar kommer din rabatt upphöra. Observera att det är en månads uppsägningstid på löpande prenumerationer. Erbjudandet gäller från den 25/7 till och med den 31/7-2016.

I samarbete med Glossybox.

Grillning med lammtema

Download PDF

Det blir mycket grillning i det fina vädret. Häromdagen varierade oss och grillade fetaostfyllda lammfärsbiffar och lammkorv. Till testade jag en ny potatis som jag gjorde i en muffinsform. Smakerna tillsammans blev sååå goda!

Grillad lammkorv och fetaostfyllda lammfärsbiffar

Vi har hittat en favoritkorv med 90 % kötthalt, Enebackens lammkorv från Lidl. Du måste testa den! Tim älskar den. Han är annars inte så förtjust i grillad korv. Lämmfärsen köpte jag fryst på Willys. Har sett många familjer köpa den och den var väldigt god och prisvärd.

Grillade fetaostfyllda lammfärsbiffar och potatistorn i ugn

Grillade fetaostfyllda lammfärsbiffar

4 personer
400 g lammfärs
1 ägg
2 vitlöksklyftor
0,5 dl finhackad timjan (1 msk torkad)
salt
peppar
100 g fetaost

Blanda samman lammfärs, ägg och timjan. Pressa ner vitlöken. Krydda färsen med salt och nymalen svartpeppar.

Skär fetaosten i sockerbitsstora bitar. Rulla färsen till 8 stora bollar. Tryck fast en bit ost i varje boll och forma dem till runda och fina biffar.

Grilla biffarna 4-6 minuter per sida på träkolsgrill eller stek biffarna ljust bruna runt om i smör i stekpanna. Ställ hela stekpannan (om skaftet tillåter) i ugnen och låt bullarna steka klart i 10 minuter.

Receptet kommer från Mitt kök.

Potatistorn i ugn med parmesan och timjan

Potatistorn i ugn

4 personer
90 gram smör och lite till för att smöra plåten
50 gram parmesanost
2 tsk vitlökspulver
2 tsk timjan, färsk eller torkad
8-10 potatisar
Salt och peppar

Börja med att smöra plåten. Skär potatisen i tunna skivor. Lägg potatisskivorna i en stor skål och blanda med smör, vitlökspulver, salt, timjan och peppar. Lättast är att blanda med händerna.

Ta några skivor och forma små ”torn” i hålen. Gör tornen ganska höga, de sjunker ihop i ugnen. Tillsätt lite salt och peppar och sätt plåten i ugnen. Låt stå i ugnen på 190 grader i ungefär en timme.

När du tar ut den, låt potatisen vila i 5 minuter. Tillsätt lite parmesanost och timjan innan servering. Enkelt och festligt!

IMG_7324

Till lammfärsbiffarna åt vi tzatziki och mammas goda röda grillsås. Tzatziki och en tomatsås eller annan röd sås passar perfekt till lamm.

Tzatziki

3 dl turkisk yoghurt
1/2 gurka
1 pressad vitlök
Salt och peppar

Skala gurkan och riv den grovt på ett rivjärn. Lägg på en tallrik och salta rikligt över. Låt stå ca 15 minuter. Krama ur all vätska ur gurkan. Blanda  gurka med turkisk yoghurt, pressad vitlök, salt och peppar.

Mammas röda grillsås

1 gul lök, finhackad
1 röd paprika, finhackad
1 1/2 dl chilisås
5 droppar tabasco

Goda pestosnurror!

Testade även några nya tilltugg som blev lyckade.

Pestosnurror

6 personer
1 platta frusen smördeg, tinad
3 msk grön pesto
8–10 hackade soltorkade tomater i olja
1 1/2 dl riven lagrad ost, t.ex. Västerbottensost

Lägg smördegen plant och bred pesto på den. Strö över tomater och ost. Rulla ihop degen som en rulltårta tätt från långsidan. Skär rullen i 1–1 1/2 cm breda bitar och placera dem på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i ugnens mitt i 225 grader i 15–20 minuter tills snurrorna fått fin färg.

Receptet kommer från Lantliv.

Krustader med smält hushållost och päron- och calvadosmarmelad

Krustader är väldigt goda med alla typer av smält mjukost. Nu köpte jag Fjällbrynts hushållsost med starkare smak och toppade med en liten klick granatäpple-, päron- och calvadosmarmelad. Fyll krustaderna ungefär till hälften och ställ in i ugnen på 225 grader några minuter tills att osten börjar bubbla.

Kusinmys och supergod mango chutney

Download PDF

Har fått låna barnens kusiner i två dagar. Lyx med så många ungdomar i huset. Igår grillade vi i det fina vädret. Gjorde min svägerskas supergoda mango chutney till köttet. Har fått lov att dela med mig av hennes recept.

Processed with VSCO with a6 preset

Snapseed_3

Mango chutney

Idas mango chutney

3 dl gräddfil
1 dl finhackat äpple
2 msk finhackad rödlök
2 msk finhackad mango chutney
1-1 1/2 msk curry
Salt

Snapseed_2

Processed with VSCO with a6 preset

Processed with VSCO with a6 preset

Stockholm, Kolmården och Furuvik

Download PDF

Fick ett infall och åkte på minisemester i tre dagar. Först hälsade vi på min bror och hans sambo i Stockholm. Därifrån åkte vi till Kolmården en heldag, tillbaka och sov i Stockholm och avslutningsvis stannade vi och badade på Furuvik på vägen hem.

Vi prickade verkligen in tre dagar med bra väder. Första dagen grillade vi både till lunch och middag. Ida gjorde en fantastiskt god mango chutney som jag måste göra igen. Smakade precis som mango raja som jag älskar!

Hade bestämt att jag inte skulle åka hem från Kolmården utan att åka nya berg- och dalbanan Wildfire. Gruvade mig ett tag, men sen tog Stella och jag mod till oss och åkte. Den var riktigt häftig. Vissa partier hängde man till och med upp och ner.

Vi fick tips om att rovfågelshowen skulle vara något extra. Och det var den! På kommandon flög rovfåglarna över huvudena på oss i publiken och satte sig där djurskötarna pekade.


Linbanesafarin var häftig. Vi köade i 1 timme och 20 minuter i gassande sol. Hade en ask med vindruvor i väskan som vi lockade Milly med. Annars hade det aldrig gått. Även delfinshowen var häftig! Milly stod i mitt knä och hoppade och klappade i händerna.


På Furuvik vann vi på lyckohjulet på första och enda försöket. Vilken lycka! Stella och Tim bråkade om vem som skulle bära vinsten.


Nudelsallad med räkor, sparris och koriander

Download PDF

Jag säger bara Henrik Stenson. Hur coolt är det inte att han utklassade Mickelsson och vann British Open med lägsta scoren i British Opens historia?? Har fortfarande gåshud på armarna.

Den här goda nudelsalladen med asiatisk style åt vi till middag idag. Väldigt fräsch och matig med räkor och en massa grönsaker.

Nudelsallad1 (1 av 1)

Nudelsallad med räkor, sparris och koriander

4 personer
1 kg räkor med skal
100 g glasnudlar
250 g grön sparris
150 g sugarsnaps
2 lime
2 msk mirin (eller 1 msk flytande honung)
1 1/2 msk finriven färsk ingefära
4 msk japansk soja
1 msk wasabi
1 tsk sesamolja
1 1/2 msk neutral rapsolja
1 knippe rädisor (skivade)
4 salladslökar (skivade)
1 röd chilifrukt (urkärnad och skivad)
1/2 gurka (skalad och tärnad)
1 kruka färsk koriander
1 dl jordnötter

Skala räkorna. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen, häll av och skölj i kallt vatten. Låt rinna av i durkslag. Skala eventuellt sparrisen beroende på tjocklek. Blanchera sparris i kokande saltat vatten cirka 3 minuter, tillsätt sugarsnaps när det återstår 1 minut av koktiden. Dela eventuellt sparrisen på hälften och halvera sugarsnapsen. Vispa ihop 1/2 pressad lime, mirin, ingefära, soja, wasabi, sesamolja och rapsolja till en dressing. Vänd ihop grönsaker, nudlar, räkor och koriander till en sallad. Toppa med hackade jordnötter och servera med sojadressing och limeklyftor.

Receptet kommer från Elle mat & vin.

Knytklänning och stadsfest

Download PDF

Idag är det en seg dag. Det har varit Stadsfest här i Härnösand i helgen och vi var där både fredag och lördag. I fredags var det golftävling med middag på festivalområdet så då var jag och Stefan där utan barn och igår var vi hela familjen och såg Dollystyle, Niklas Strömstedt och några låtar av Norlie & KKV. En superkul helg alltså!

Den här klänningen hade jag på mig i fredags. Gillar längden och att det är knytning. Finns att klicka hem här. Den är lite liten över ryggen, så ett tips är att välja en storlek större. Finns även i rosa och svart.

Linda-klanning1 (1 av 1)Linda-klanning2 (1 av 1)

Bara det godaste

Download PDF

Ofta tycker jag att jag söker så mycket efter nya recept att jag glömmer bort de skatter som finns i arkivet. Därför ska jag bli bättre på det. Den här kycklingen, potatissalladen och aiolin som vi åt i lördags är verkligen top-notch. Också lite chimichurri förstås. Kan inte vara utan den till grillat.

Potatissallad-72px

Potatissallad med senap och soltorkade tomater

6 personer
1 1/2 kg kokt färskpotatis
1/2 dl olja
2 msk dijonsenap
3 msk svensk senap
1 tsk salt
3 msk hackad gräslök
3 msk hackade inlagda soltorkade tomater
1/2 tsk grovmald svartpeppar
1 tsk balsamvinäger
1 liten strimlad rödlök

Blanda senapssorterna. Tillsätt olja, lite i taget under vispning. Blanda i rödlök, svartpeppar, vinäger och salt. Tärna potatisen och blanda med senapsdressingen. Vänd ner soltorkade tomater och gräslök.

Het aioli

4 personer
2 äggulor
2 tsk svensk senap
2 dl rapsolja
1 pressad vitlöksklyfta
2 tsk sambal oelek (chilipasta)
2 tsk vinäger
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Vispa äggulor och senap. Tillsätt oljan mycket försiktigt under vispning. Tillsätt så mycket olja att du får en lagom konsistens (som majonnäs). Krydda med vitlök, sambal oelek, vinäger, salt och peppar.

Grillad-kyckling-72px

Kycklingfilé med sesamglaze

8 portioner
1 dl soja
2 tsk vitvinsvinäger
2 tsk sesamolja
4 msk sweet chilisås
2 msk sesamfrön
1 dl farinsocker
8 stora kycklingfiléer
Salt & svartpeppar

Blanda ingredienserna till glazen i en kastrull. Sjud på svag värme till en simmig konsistens och låt svalna. Detta tar kanske cirka 10 minuter. Pensla kycklingfiléerna med glaze och lägg dem på grillen. Grilla 2–3 minuter på vardera sidan. Pensla med mer glaze och grilla ytterligare någon minut, akta så att det inte blir bränt. Lägg upp filéerna på ett fat och pensla på lite mer glaze om du vill.

Chimichurri

1 röd chilifrukt eller chiliflakes
1 kruka finhackad persilja
1/2-1 kruka finhackad koriander
2-3 vitlöksklyftor
3 msk rödvinsvinäger
1/2 pressad citron
1 1/2 dl olivolja
1/2 tsk salt
Svartpeppar
Ev. en nypa socker

Hacka vitlök, persilja och koriander mycket fint. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Blanda allt i en bunke och slå över olja, vinäger och citronjuice. Blanda ordentligt och smaka av med salt och peppar. Om det blir för lite vätska och mest kryddor, häll i lite mer olja. Om chimichurrin blir för sur, blanda i lite socker.

Chimichurri kommer ursprungligen från Argentina fick jag veta på lunchen idag. Det går att variera kryddorna, till exempel går det att byta ut korander mot oregano.

Milly-Stella-72px

Grillning-72px

Det är så mycket enklare när man kan hjälpas åt så vi knöt igen med mamma och pappa. Vi fixade potatissalladen och såserna och mamma och pappa fixade kycklingen, vinet och efterrätten. Efterrätten bestod av den här smarriga jordgubbstårtan som Stella hjälpte till att baka. Tårtbotten var gjord av kokos.

Jordgubbstarta-kokos-72px

Beer can burgers

Download PDF

Vilken varm kväll det blev. Mysigt att kunna sitta ute länge utan att behöva frysa. Kom precis in efter en förlorad kubbmatch.

Till middag testade vi att grilla Beer Can Burgers. En ny variant av burgare som var väldigt festliga. Du formar hamburgare efter en ölburk och sedan fyller du hålet med massa gojs. Till och med barnen åt som bara den.

Salami

BeerCanBurgers

Beer Can Burgers

4 personer
1 kg finmalen nötfärs
3/4 dl bbq-sås
Salt & peppar

12 skivor bacon
250 g champinjoner
Smör att steka i
1/2 burk soltorkade tomater
1/2 påse riven ost
Salt & peppar
En gnutta socker

Tillbehör
Hamburgerbröd (gärna Brioche)
Plocksallad
Tomater
Gul lök
Picklesgurka
Hamburgerdressing (recept längre ner)
Pommes

BeerCanBurgers2

Blanda färsen med bbq-sås, salt och peppar. Forma sex stora bollar och tryck sedan en ”beer can” i dem och forma färsen lite runt om (de ska inte tryckas igenom helt utan det ska bli en botten med färs). Vira 2 bacon runt kanterna så de håller ihop. Lyft sedan bort burken försiktigt så att du får en stadig grop.

BeerCanBurgers2

BeerCanBurgers3

Skär champinjonerna i kvartar och stek i smör. Salta och peppra och strö över lite socker. Stek tills de fått fin färg. Hacka tomaterna och blanda med svampen. Låt fyllningen svalna och blanda sedan ner osten. Fyll burgarna med detta. Barnens burgare fyllde jag bara med ost.

BeerCanBurgers4

Grilla burgarna på grillen. OBS! Bara på undersidan. De tillagas rakt igenom ändå. Börjar de få för mycket färg under så kan du ställa dem på ett folieark och fortsätta grilla. Det tog ungefär lika lång tid som pommes friten.

Servera med tillbehören. Så himla gott! Receptet kommer ursprungligen härifrån.

BeerCanBurgers1

Hamburgerdressing

Ca 8 personer
2 dl turkisk yoghurt
2 msk lättmajonnäs
2 msk chilisås
1/2 msk senap
1 1/2 msk bostongurka
Salt & peppar

Blanda samman alla ingredienser. Smaksätt med salt och peppar.

Stefan-Stella

Oppigards1

Idag släpptes Oppigårs Summer Session i begränsad upplaga så då passade vi på att köpa på oss ett litet lager.

Tim-kubb

Noblesse med jordgubbssalsa

Download PDF

Äntligen är det jordgubbssäsong! Var precis i jordgubbslandet och plockade en skål full med jordgubbar som vi ska äta alldeles strax. Jag tycker mjölk och socker är godast till. Vilken är din favorit?

Här kommer det utlovade receptet på jordgubbssalsan som vi dippade Noblesse i på midsommarafton till fördrinken. Väldigt fräscht och somrigt. Kan också ätas som efterrätt.

Noblesse med Jorgubbssalsa

Noblesse med somrig jordgubbssalsa

1 paket Noblesse, mörk eller ljus efter smak
250 gram jordgubbar, finhackade
100 gram hallon, mosade med gaffel
Saften från en halv citron
1 Granny Smith äpple, finrivet
½ dl farinsocker

Skölj frukt och bär väl. Finhacka jordgubbar och mosa hallonen. Skala äpplet och riv fint, blanda samman med bären. Tillsätt saften från citronen samt sockret och rör väl. Låt vila i kylskåp i minst 30 minuter. Röran kan förberedas kvällen innan.

Receptet kommer från Elle mat & vin.