Tips till adventsminglet

Download PDF

Hej på er! Det blir lite långt mellan inläggen ibland. Ber om ursäkt för det, men pluggandet tar upp i stort sett all min fritid.

I torsdags hade jag matjuntan här på adventsmingel. Vi är några tjejer, som vanligtvis inte brukar umgås men som delar intresset god mat och vin, som bestämt oss för att träffas några gånger per år över en bit mat och en massa surr. Testade en del nya saker som blev väldigt goda. Det var bara vinet som rent utsagt smakade apa. Fick tips på Systemet om ett sötare rödvin som skulle passa till julmat, men det byttes snabbt ut för det var riktigt äckligt.

glogg-1-av-1
pestosnacks-1-av-1

Pestosnacks

Ca 40 st
2 skivor Polarbröd Sarek
6 msk pesto
150 gram riven Västerbottensost
50 gram valnötter

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg brödskivorna på en plåt. Bred pesto i ett jämnt lager ovanpå. Strö över den rivna osten och valnötterna. Gratinera i ugnen ca 10 minuter. Bröden ska bli gyllenbruna. Ta ut ur ugnen, låt svalna och bryt sedan bröden i mindre bitar.

matjuntan-1-av-1
smorgastarta-1-av-1

Claras juliga smörgåstårta

12 bitar
3 hela runda skivor (6 halvmånar) Polarbröd Jubileumskaka

Skinkröra
100 gram kokt skinka
½ dl creme fraiche
2 msk majonnäs
1 msk sötstark senap

Rödbetssallad
400 gram inlagda rödbetor
1 syrligt rött äpple
2 dl matyoghurt 10 %
Salt och peppar

Färskoströra
1/2 dl creme fraiche
1/2 dl majonnäs
50 gram färskost
Salt

Till dekoration
10 salladsblad
200 gr rökt skinka
150 gram kallrökt lax
2 syrliga svenska äpplen
Dill

Första lagret, skinkröra: Skär skinkan i mindre bitar. Vispa creme fraichen fluffig med en elvip. Blanda sedan försiktigt ner majonnäs, senap och skinkan i röran.

Andra lagret, rödbetssallad: Hacka rödbetorna och låt dem rinna av. Skala äpplet och skär i kuber. Blanda med matyoghurt och smaka av med salt och peppar.

Tredje lagret, färskoströra: Blanda försiktigt creme fraiche, majonnäs och färskost i en skål till en jämn smet, smaka av med lite salt

Montering: Lägg två halvmånar Jubileumskaka på ett fat. Bred över skinkröran. Lägg på nästa lager och bred över rödbetssalladen. Lägg på det sista lagret och bred över färskoströran. Lägg sallad ovanpå tårtan och snurra skinkan till små rosor. Lägg dem runtom smörgåstårtan. Skölj och skär ett äpple i skivor och stick ner mellan skinkbitarna. Snurra laxen till rosor och placera i mitten av tårtan. Garnera med färsk dill och servera.

matjuntan1-1-av-1
matjesnittar-1-av-1

Matjesnittar

Ca 10–12 st
2 skivor Gene Tunnbröd
2 dl crème fraiche
4–5 st kokta, skalade och skivade potatisar
1 burk matjessill
1 burk (75g) röd stenbitsrom
1 msk fint hackad rödlök
Salt & peppar

Bryt tunnbrödskivorna i 10–12 mindre bitar. Lägg på 1–2 potatisskivor på varje snitt. Klicka sedan på crème fraiche, lägg på matjesillbitar, lite stenbitsrom och rödlök. Toppa med lite salt och peppar.

Kanelbullar med råg

Download PDF

När Tim fyllde år testade jag att baka lite mörkare bullar genom att byta ut en del av mjölet mot rågmjöl. Bullarna blev jättesaftiga och stora. Nästa gång kommer jag att göra bullarna lite mindre, så att de inte tar slut på en gång!

Saftiga kanelbullar med rågmjöl

Kanelbullar med råg

Ca 25 st
20 g jäst
5 dl ljummet vatten
1 msk mortlade kardemummakärnor
1,5 dl ljus sirap
1 tsk salt
1 ägg
900 g vetemjöl
2 dl fint rågmjöl
150 g rumsvarmt smör

Fyllning
200 g smör
1.5 dl strösocker
3 msk kanel
1 msk vetemjöl
1 msk vaniljsocker

Pensling
1 ägg
En nypa salt
1 tsk vatten

Pärlsocker

Blanda ihop alla ingredienserna utom smöret i bakassistent tills degen släpper bunkens kant. Tillsätt smöret och kör några minuter till. Pudra mjöl över och jäs minst 2-3 timmar – gärna längre för mer smak. Degen ska fördubbla sin storlek.

Kanelbullar på jäsning

Kanelbulledeg

Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen. Kavla ut degen till en stor rektangel på mjölat bakbord och bred på fyllningen till ett jämnt lager som täcker hela degen. Rulla antingen till en korv och dela i 25 bitar för klassiska snurror eller skär i 25 remsor och tvinna ihop till en knut. Jäs igen under handduk på plåt med bakplåtspapper till dubbel storlek.

Kanelbullar med råg

Pensla bullarna med ägg uppvispat med en nypa salt och en liten skvätt vatten (då försvinner alla slemmiga trådar och det blir lättare att pensla). Strö över pärlsocker.

Grädda bullarna i 230 graders värme i ca 15 min tills dom är gyllenbruna både på ovansidan och undersidan. Låt svalna. Sedan är det bara att hugga in!

tim-12ar-72px-1-av-1

The Burgundy box

Download PDF

Har längtat efter den här Glossyboxen ända sedan bloggeventet hos Adtraction. Då fick vi en förhandsvisning av kommande boxar under hösten. De är så snygga allihopa. Perfekta att spara och använda som förvaring. Blev så glad när jag fick ett sms om att ett paket från Glossybox var på väg :). September månads box heter Burgundy.

burgundy-box-1-1-av-1

Flera av produkterna i boxen kommer bli perfekta att packa med i resenecessären när vi åker till Spanien. Burgundyboxen innehöll:

Universal Beauty – krämrouge
The Browgal – ögonbrynsgel
Bee Natural – läppbalsam Pomegranate
Kneipp – duschtvål Almond Blossom
Sebocalm – rengöringsgel

Blev du sugen på en Glossybox? Läs mer här.

burgundy-box-1-av-1
I samarbete med Glossybox.

Kantarellpasta

Download PDF

Gud, dagarna springer bara iväg. Hinner inte riktigt med det jag vill på dygnets 24 timmar. De senaste två veckorna har jag varit i Stockholm två svängar och den lediga tid jag haft på kvällar och helger har jag lagt på studier. Tror vi har haft fem inlämningsuppgifter hittills plus en salstenta. Har klarat alla och det känns verkligen skönt.

Den här kantarellpastan gjorde vi för ett tag sen och den var suuupergod. Hade hoppats på en lunchlåda, men inte en endaste kantarell blev över.

kantarellpasta-1-av-1
Jag bytte ut grädden mot Oatley iMat och vinet mot matlagningsvin.

Kantarellpasta med vitt vin och grädde

4 personer
Ca 200 g kantareller
2 schalottenlökar
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl vitt vin
3 dl grädde
Tagliatelle
1,5 dl riven parmesanost
Havssalt
Grovmalen svartpeppar
(Vit tryffelolja, ca 1 msk)

kantarellpasta1-1-av-1

Börja med att koka pastan. Hacka sedan lökarna och pressa vitlöken, men låt ligga kvar på skärbrädan medan du steker kantarellerna lite. Låt sedan löken och vitlöken få fräsa med på slutet. Häll på vin, låt det koka upp, och tillsätt sedan grädde, salt och peppar och låt koka upp igen. Rör i 1 dl riven parmesanost, men spara 0,5 dl till garnering. Blanda ner den nykokta pastan, och rör om ordentligt. Garnera varje tallrik med lite riven parmesan, lite flingsalt och ta några varv med pepparkvarnen. Ringla eventuellt över lite tryffelolja.

Hittade receptet hos Bara en kaka till.

Äppelpaj med flingsalt

Download PDF

Gjorde ni äppelpaj på äpplets dag? Det känns som att jag bara pluggat de senaste veckorna, men jag tog mig i kragen och gjorde en faktiskt. Det här är min favorit med både kanel och kardemumma i. Testade denna gång med lite flingsalt i. Grannen bjöd på äppelpaj med flingsalt i för någon vecka sedan och det var riktigt, riktigt gott!

Det är mindre smör i den här pajen än vanligt, men vill du ha mer klumpar kan du öka på mängden smör till 125 g.

appelpaj3

Äppelpaj

Smuldeg
75 g rumsvarmt smör
75 g socker
2,5 dl vetemjöl
1 msk kanel
Flingsalt

Fyllning
6 äpplen
3 msk socker
1 msk kanel
1 tsk kardemumma
2 tsk flingsalt

appelpaj-1-av-1

Sätt ugnen på 200 grader. Arbeta ihop alla ingredienserna till degen till en smulig massa. Skala och skär äpplena i klyftor. Blanda ihop socker, kanel, kardemumma och flingsalt. Lägg äppelklyftorna i en smord ugnsfast form och strö över sockerblandningen. Täck med smuldegen och grädda i cirka 20 minuter tills den fått fin färg.

Smart hängare

Download PDF

Har glömt att visa ett riktigt bra budgettips från i somras. Bytte ut den gamla hängaren i hallen i stugan mot den här snyggingen. En uppochnervänd konsol Ekby Lerberg från IKEA. Endast 25 pix.

Hängare DIY

Det blir himla snyggt att sätta flera konsoler bredvid varandra i en öppen garderobslösning som IKEA gjort här.

Hängare konsol Ekby Lerberg

Hängare Ekby Lerberg
Pressbilder från IKEA

Vintring och söndagsmiddag

Download PDF

I söndags vintrade vi utemöblerna i Finsvik. Perfekt när det fina vädret hållit i sig ett tag och möblerna hunnit bli torra efter allt regn.

Hade turen att få stanna på söndagsmiddag hos mamma och pappa. Älskar den här förrätten som vi fick. Med egenodlade rödbetor känns den ännu lyxigare!

Rödbetor med fetaost

Rödbetor med fetaost

4 portioner
6 stycken medelstora rödbetor
1 paket bacon
200 gram fetaost
1 kruka rucola

Koka rödbetorna med skal i saltat vatten i cirka 20 minuter. Känn med en sticka att de är mjuka men spänstiga. Häll av rödbetorna och skölj dem hastigt i kallt vatten, gnid av skalet och skär dem i klyftor. Skiva och stek baconet och låt det rinna av på hushållspapper. Lägg upp rödbetorna på ett fat och strö över fetaost och bacon, toppa med rucola.

Receptet kommer från Icakuriren.

Milly i lekstugan

Medan jag och pappa bar möbler höll Milly hus i lekstugan. Där älskar hon att vara och kan sysselsätta sig hur länge som helst. Även gunga är en favoritsysselsättning.

Milly i lekstugan

Milly i lekstugan

milly-gungar-72px-1-av-1

Mixmacka och urladdning 

Download PDF

Ikväll blev jag helt själv. Tim och Stella sover över hos kompisar, Stefan är på grabbhelg i Stockholm och minsta skrutten ligger uppe och sover.

Nu sitter jag framför teven, äter sen middag och bölar för tredje gången idag. Fick en total urladdning och blev jättekänslig helt plötsligt. Det började i morse när jag pratade med farmor i telefon. Hon sa en massa fina saker och började prata om hur kul vi hade när jag var liten. Då brast det totalt.

Andra gången var när jag kollade på avslutningen i The Bachelor och Ben fick sin Lauren. Det var bara så fint och nu kunde jag inte hålla mig när jag såg Min stora dag. Blir nog tidig säng ikväll, känner mig helt slut i kroppen. Kommer ihåg att jag hade lätt till tårar när jag ammade Tim och Stella, men kände inte så när jag ammade Milly. Det kanske kommer nu istället. Ni vet när kärleken till nära och kära svämmar över och man känner sig så innerligt tacksam ❤️

Här kommer recept på supermackan jag gjorde till middag. Passar på när Stefan är borta, han gillar nämligen inte crabsticks. Ha en fin kväll hörni

Mixmacka

2 st
2 dl créme fraiche
1/2 dl majonnäs
1 gul lök, finhackad
Dill
Citronpeppar
1 pkt havsmixpinnar/crabsticks, grovt hackade

Blanda ihop allt och servera på rostat bröd.

Köttfärsgratäng

Download PDF

Här hemma har vi sjukstuga. Milly har fått vattkoppor. Typiskt nu när hon precis kommit igång med förskolan, men samtidigt skönt att det är bortgjort sen.

Den här rätten testlagade vi för ett tag sen. Supergott och perfekt för barnfamiljen. Gillar recept med få ingredienser. Till den här krävdes bara fem.

kottfarsgratang2-1-av-1

Barnens smarta köttfärsgratäng

4 portioner
500 g nötfärs eller blandfärs
1 påse fransk löksoppa
2 dl yoghurt 10%
Svartpeppar
1 burk färdig tomatsås (420 g)
3 dl riven ost

Till servering
Bulgur eller ris

kottfarsgratang-1-av-1

Lägg köttfärs i en skål. Häll i påsen med fransk löksoppa. Tillsätt yoghurt och krydda med svartpeppar. Knåda runt ordentligt med rena händer.

Tryck ut färsen i en ugnsform. Häll över tomatsåsen och strö över osten.

kottfarsgratang1-1-av-1

Gratinera mitt i ugnen ca 25 min. Låt vila 10 min före servering och servera med bulgur eller ris.

Receptet kommer från Coop.

Bloggevent i Stockholm

Download PDF

Här kommer några bilder från min lilla torsdagsutflykt till Stockholm. Var på ett bloggevent hos Adtraction. Ångrar inte en sekund att jag gick dit. Har fått så mycket tips och inspiration och träffat många härliga bloggare.

Några av bloggarna som var där var bland annat Niinis, Finabarnsaker, Angelicas Closet, Sofie Eklund och Janemarina. Talarna som var där och pratade var Twilfit, Bubbelroom, Angelicas Closet, Ellos, Haléns och Glossybox.

Före under och efter fick vi chansen att mingla och vi bjöds på massa goda sötsaker och snittar. Det finaste fick vi när vi gick hem – en STOR goodie bag med massor av fina prylar från just talarna!!


Processed with VSCO with a6 preset

Processed with VSCO with a6 preset