Etikettarkiv: choklad

Chokladdrömmar

Kommentera
Download PDF

Hej igen! De här ljuvliga kakorna är perfekta till julfikat. De smälter verkligen i munnen. Barnen älskar dem. De är dessutom enkla att göra. Fick skynda mig att frysa in dem, annars hade de varit slut vid det här laget.

Chokladdrommar (1 av 1)

Chokladdrömmar

Ca 50 st
270 g vetemjöl
60 g kakao
1 tsk hjorthornssalt
2 krm vaniljpulver
2½ dl socker
150 g smör, gärna rumstempererat
1 dl rapsolja (eller annan neutral olja)

Chokladdrommar3

Sätt ugnen på 150 grader.

Vispa smör (gärna rumstempererat), socker och vaniljpulver vitt och pösigt med elvisp. Häll i oljan lite i taget samtidigt som du vispar.

Blanda vetemjöl, kakao och hjorthornssalt och sikta ner det i smeten med en sil (då får du bort alla klumpar). Blanda ihop med en slev eller slickepott.

Dela degen i två bitar och rulla ut till långa korvar. Skär varje längd i ca 20-25 bitar, rulla till bollar och lägg på plåt med bakplåtspapper.

Grädda i ugnen 15-20 minuter.

Kladdkakans dag

Kommentera
Download PDF

Idag är det kladdkakans dag. Det firar vi med att baka den här kladdkakan med Dumle i. Funkar med vilken Dumlesmak som helst, den här gången tog vi Dumle pepparkaka. Köpte en kartong på IKEA sist vi var där. Kan inte få nog av den…

Dumle (1 av 1)

Kladdkaka med Dumle

100 g smör
2,5 dl strösocker
1 nypa vaniljpulver
1 dl kakao
1,5 dl vetemjöl
10 st dumlekolor
1 nypa salt
1 tsk kaffepulver
2 ägg

Dumle1 (1 av 1)

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form (cirka 22 cm i diameter). Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg, vaniljpulver och socker pösigt tillsammans. Blanda kakao, vetemjöl, kaffepulver och salt i en skål och rör försiktigt ner i äggsmeten. Blanda i det smälta smöret. Häll smeten i formen och tryck ner halverade dumlekolor.

Ställ in kakan i ugnen i cirka 15 minuter. Kakan ska vara färdigbakad på sidorna och kladdig i mitten. Servera med lättvispad grädde

Farligt goda Non Stop-kakor

2 svar
Download PDF

Igår hade vi bakmåndag här hemma igen. Stella gjorde de här underbart goda kakorna. Går knappt att hålla fingrarna från kakburken.

Nonstopkakor1

Non Stop-kakor

24 st
125 gram smör
3 dl socker
2 st ägg
2 tsk vaniljsocker
4,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 påse Non Stop

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda smör, socker, ägg och vaniljsocker i en bunke. Kör med bakassistent eller elvisp en stund tills det blir en krämig smet.

Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en annan bunke. Tillsätt sedan detta i äggsmeten. Blanda till en smidig deg.

Klicka ut ca 2 msk smet till varje kaka på två bakpappersklädda plåtar. Lägg ca 12 kakor på varje plåt med lite mellanrum så att det kan flyta ut. Tryck till lite lätt och placera ca 5 Non Stop på varje kaka. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt dem svalna på galler.

Vita chokladbollar

Kommentera
Download PDF

Bakar lite nytt inför Tims födelsedag. Blev så sugen på att testa chokladbollar med vit choklad. Nom nom!!

Vita-chokladbollar

Vita chokladbollar

Ca 20 stycken
150 g vit choklad
100 g smör
5 dl havregryn
1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker

Garnering
Kokosflingor

Smält chokladen över vattenbad. Låt svalna. Rör ihop smör, havregryn, socker och vaniljsocker till en smet. Blanda i chokladen. Rulla bollar av smeten och rulla dem i kokos.

Chocolate chip-bullar

Kommentera
Download PDF

Idag har vi haft bakmåndag här hemma. För att undvika iPads och mobiler har vi infört roliga aktiviteter som håller oss alla borta från teknikens värld några timmar.

Eftersom Tims födelsedag är på ingång, bakade vi lite till den. Älskar allt med chocolate chips i sig. Nu blev det chocolate chip-bullar.

Processed with VSCOcam with a4 preset

Chocolate chip-bullar

Ca 40 bullar
5 dl mjölk
100 g mörk sirap
1000 g vetemjöl
75 g jäst
5 g salt
10 g kanel
100 g socker
200 g rumsvarmt smör
100 g kakao
300 g mörka chokladdroppar (grovhackad choklad går också bra)

Garnering
Ägg till pensling

Processed with VSCOcam with a4 preset

Värm mjölken till 37 grader och blanda ut jästen med lite av mjölken. Rör sedan ner resten av mjölken, sirapen och hälften av vetemjölet. Låt jäsa en timme i rumstemperatur.

Tillsätt övriga ingredienser utom chokladen och knåda väl. Tillsätt chokladen när degen nästan är klar. Forma runda bullar och lägg dem på en plåt. Låt stå 5-10 minuter och platta sedan till dem en aning. Låt jäsa till dubbel storlek i rumstemperatur.

Pensla med ägg och grädda i 190 grader 10-12 minuter beroende på ugn (jag hade dem inne lite längre ändå).

Godaste chokladbollen

2 svar
Download PDF

I Stellas Minsta bakboken finns de absolut godaste chokladbollarna. I sommar har det ätits en och annan chokladboll. Tim och Stella bakade en del när det var dåligt väder. De här chokladbollarna hade vi även på dopet. Sött blir det också när man lägger dem i små formar.

Chokladbollar (1 av 1)

Stellas chokladbollar

Ca 25 st
100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
3 dl havregryn
2 msk kakao
2 msk apelsinjuice
1 tsk vaniljsocker
Ca 1 1/2 dl pärlsocker, riven kokos eller strössel

Blanda rumsvarmt smör och strösocker. Häll i havregryn, kakao, apelsinjuice och vaniljsocker. Rör om ordentligt. Häll upp pärlsocker, riven kokos eller strössel i en djuptallrik. Ta små klickar av smeten och rulla till bollar. Rulla bollarna i strösslet och ställ svalt.

Mums!

Väldans goda chokladkakor

3 svar
Download PDF

Jag är väldigt svag för choklad och det har jag alltid varit. Den här kakan kommer jag ihåg från det att jag var liten. En av mammas favoriter som jag älskar!! Gjorde den när Stella fyllde år.

Havrekaka (1 av 1)

Chokladrutor

Ca 20 st
9 dl havregryn
3 dl socker
1 1/2 msk vaniljsocker
1 1/2 msk kakao
300 g smält smör
3 äggvitor

Blanda havregryn, socker, vaniljsocker och kakao. Smält smöret och häll över blandningen. Rör om och låt svalna. Vispa äggvitorna till hårt skum och blanda i det. Bred ut smeten i en smörad och bröad form, (35×24 cm). Grädda i ugnen på 200 grader 8-10 minuter. Skär i rutor när kakan svalnat något.

Kexchoklad

Kommentera
Download PDF

Är du chokladälskare måste du testa att göra egen kexchoklad. Stella och jag gjorde en sats till fredagsmyset förra veckan. Sååå goda och väldigt enkla att göra. Synd bara att de gick åt så snabbt…

Kexchoklad

Kexchokladkakor

4 stycken
12 smörgåsrån
Ca 1 dl mjuk nougat
Ca 1 msk kokosolja
100 g mjölkchoklad

Lägg ihop smörgåsrånen tre och tre och bred rumsvarm nougat emellan varje lager. Smält kokosoljan på låg värme i en kastrull och rör ner grovt hackad mjölkchoklad tills den blivit en jämn och rinnig chokladsmet. Vänd kexen i choklad och låt rinna av på galler. Låt stelna i kylskåp.

3 månader gammal och mumsig efterrätt

Kommentera
Download PDF

Herregud vilken dålig sommar det varit. Igår lyckades vi få några soltimmar på förmiddagen och då tog vi faktiskt en båttur. Första i år. Vi åkte till Bönsand och lagade lunch och solade lite.

Bonsand-1

BonsandIdag på Millys 3-månadersdag var vi på BVC och tog första vaccinationen mot hepatit B, difteri, stelkramp, kikhosta, polio, hib och pneumokocker. De var två sköterskor som stack samtidigt. Som hon skrek. Stackars liten. Men med lite såpbubblor glömde hon bort smärtan.

Gjorde chokladmousse häromdagen till efterrätt. Så enkelt och gott! Toppade med färska bär och kanderade valnötter.

Chokladmousse

Chokladmousse med bär och kanderade pecannötter

4 portioner

Mousse
50 g mörk choklad (gärna Marabou)
50 g ljus choklad (gärna Marabou)
2 äggulor
2 1/2 dl vispgrädde

Nötter
50 g pecannötter
2 msk florsocker
1 tsk smör
1 krm kardemumma
1 krm kanel
1 krm malen ingefära

Rosta nötterna i en torr, varm stekpanna och tillsätt florsocker. Låt det smälta och få fin färg. Blanda ner smör och kryddor och häll upp på bakplåtspapper. Hacka grovt när det svalnat.

Smält chokladen i micron eller vattenbad. Låt svalna något. Vispa ner i äggulorna och rör ordentligt så det blandar sig till en slät smet (blir det klumpigt så tillsätt lite av grädden). Vispa grädden, men inte för hårt! Rör ner lite i taget av den lättvispade grädden i chokladsmeten och blanda försiktigt till en jämn smet. Häll upp i 4 portionsglas och låt stå kallt i kylen tills det stelnat. Toppa med bär och nötter.