Var på glöggmingel och knytis i helgen, så mycket gottigheter. Vi bidrog med den här fina julgranen på färskost, lax och räkor. Den räckte till ett stort sällskap på 17 personer, men går att halvera om du vill göra en mindre gran. De söta rågskålarna passar bra att lägga röran i.
TIPS! Om du vill göra en enklare variant kan du ta endast färskost och göra på samma sätt.
Julgran på färskost, lax och räkor
15-17 portioner
1 rödlök
270 g skalade räkor
150 g kallrökt lax
600 g färskost
1 citron, zest
Salt
Nymalen svartpeppar
Topping
2 påsar gräslök
Granatäppelkärnor
Råg crisps (rågskålar) eller andra kex
GÖR SÅ HÄR:
- Finhacka rödlök och grovhacka räkor och lax.
- Blanda lite försiktigt färskost, rödlök, räkor, lax och citronzest i en bunke. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- Lägg färskosten i plastfolie och forma som en gran genom att trycka med händerna.
- Ställ i frysen i ca 30 minuter, så att granen blir lättare att hantera.
- Finhacka gräslöken och lägg på en tallrik. Ta bort plasten och rulla granen i gräslöken.
- Ställ på ett fat och tryck dit granatäppelkärnor som små julgranskulor.
- Lägg ut rågskålarna runtom granen och servera.