Då var det korvmåndag igen. Det här receptet på sweet chili-korv har seglat upp på sistone och är en ny favorit här hemma. Så snabbt att svänga ihop, perfekt innan träning. Sweet chilin ger såsen lite extra sting. Hade ingen grön paprika, så bytte ut den mot salladslök. Ta det du har hemma!
Jag brukar ofta använda havrebaserade produkter i min matlagning av flera olika anledningar. Tycker havregrädden är krämigare än matlagningsgrädde, den har längre hållbarhet, produkterna innehåller mer fibrer och har en kolesterolsänkande effekt, det är bättre fettsammansättning och har mindre klimatpåverkan. Jag dricker gärna mjölk till middagen, men kan lätt bli uppsvälld i magen om jag äter/dricker för många mejeriprodukter på en dag.
Pasta med sweet chili-korv
5-6 portioner
1 valfri korvring eller 2 pkt tjockkorv t.ex. Bratwurst
1 grön paprika
2 schalottenlökar
4,5 dl havregrädde
1 dl havrefraiche
1/2 dl sweet chilisås
1,5 tsk oregano
Salt & peppar
GÖR SÅ HÄR:
- Skär korven i kvartar och stek tillsammans med strimlad paprika och finhackad schalottenlök tills de mjuknat något och fått lite färg.
- Tillsätt havregrädde, havrefraiche, oregano och sweet chili. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt puttra samman ca 5 minuter.
- Servera med nykokt pasta.