Firade midsommarafton enligt tradition med goda vänner. Åttonde året i rad nu kom vi fram till att det var. Alla är matintresserade, så det brukar bli en hel del god mat. I år testade vi att grilla mexikanska burgare och friterade pommes frites av sötpotatis. Till det hade vi en massa goda tillbehör. Det blev riktigt, riktigt gott!
Mexikanska hamburgare
4 portioner
Burgare
800 g nötfärs
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
2 äggulor
1 msk dijonsenap
5 droppar tabasco
2 tsk chipotlekrydda
2 tsk flingsalt
2 tsk grovmalen svartpeppar
Tillbehör
Cheddarost, amerikansk färdigskivad för burgare
Hamburgerbröd
Guacamole
Krispsalladsblad
Tomat
Baconskivor
Stark senap
Ketchup
Picklad rödlök
Sötpotatispommes
GÖR SÅ HÄR: Blanda färsen med pressad vitlök, lök, äggulor, senap och kryddor. Forma till 4 hamburgare och grilla eller stek dem i olja i en stekpanna ca 3-4 minuter på varje sida. Servera med massa goda tillbehör!
Frasiga sötpotatispommes
4 portioner
4 sötpotatisar
Rapsolja eller annan neutral olja till fritering
Flingsalt
GÖR SÅ HÄR: Skär potatisen i stänger. Lägg stängerna i en skål med kallt vatten och låt ligga där i minst 30 minuter. Ta upp sötpotatisen, lägg dem på en handduk eller hushållspapper och låt torka. Fritera pommesen två gånger på 180 grader. Första gången i cirka 3-4 minuter och sista friteringen tills de är gyllenbruna och ser frasiga ut. Strö över flingsalt och servera.
Silltårta brukar vi äta istället för sillunch. Den är ett säkert kort som följer med år efter år. Den längtar vi alla till att få sätta tänderna i. Recept på den finns HÄR.
Hela familjen samlad.
Barnaskaran.
Traditionellt midsommarfirande i Rö.
Stella och Elsa ordnade femkamp på kvällen.
Vinnarlaget.
