Igår var vi i Sundsvall och grattade min fina och äldsta vän Sofie (och resten av familjen som har fyllt år/fyller år snart). Vi blev bjudna på grillad potatis och högrev som legat på grillen i flera timmar och gojsat i glaze. För att ge köttet en härligt rökig smak lade de grillspån över kolet. Allt var supergott. Vi hade tänkt se Eurovision, men hade så mycket att prata om att tv:n fick stå på i bakgrunden. Vad tyckte ni om vinnarlåten? Tyckte att den bara var sisådär…
Nu till nåt helt annat. Ben & Jerrys Cookie Dough-glass måste vara den godaste glassen EVER. Testade att göra egen i fredags och den var faktiskt i klass med den köpta! Dessutom inte lika dyr heller…
Cookie Dough-glass
4 stora portioner eller 8 små
1 liter vaniljglass
2 dl vetemjöl
1 dl ljust muscovadosocker
1 ägg
70 gram rumstempererat smör
1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
100 gram valfri choklad, hackad
GÖR SÅ HÄR: Vispa det rumstempererade smöret med sockret. Tillsätt ägget medan du vispar. Rör ihop mjöl, bakpulver, salt och chokladbitarna. Knåda ihop till en deg och förvara i kylen i ungefär 20 minuter. Ta fram glassen så länge. Dela kakdegen i små bitar och rör ner i glassen med hjälp av en trägaffel eller en elvisp. Häll upp glassen i portionsglas, limpform eller liknande och ställ in i frysen igen.