Igår var vi i Sundsvall och grattade min fina och äldsta vän Sofie (och resten av familjen som har fyllt år/fyller år snart). Vi blev bjudna på grillad potatis och högrev som legat på grillen i flera timmar och gojsat i glaze. För att ge köttet en härligt rökig smak lade de grillspån över kolet. Allt var supergott. Vi hade tänkt se Eurovision, men hade så mycket att prata om att tv:n fick stå på i bakgrunden. Vad tyckte ni om vinnarlåten? Tyckte att den bara var sisådär…
Nu till nåt helt annat. Ben & Jerrys Cookie Dough-glass måste vara den godaste glassen EVER. Testade att göra egen i fredags och den var faktiskt i klass med den köpta! Dessutom inte lika dyr heller…
Cookie Dough-glass
4 stora portioner eller 8 små
1 liter vaniljglass
2 dl vetemjöl
1 dl ljust muscovadosocker
1 ägg
70 gram rumstempererat smör
1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
100 gram valfri choklad, hackad
Vispa det rumstempererade smöret med sockret. Tillsätt ägget medan du vispar. Rör ihop mjöl, bakpulver, salt och chokladbitarna. Knåda ihop till en deg och förvara i kylen i ungefär 20 minuter. Ta fram glassen så länge. Dela kakdegen i små bitar och rör ner i glassen med hjälp av en trägaffel eller en elvisp. Häll upp glassen i portionsglas, limpform eller liknande och ställ in i frysen igen.
