Här kommer ett enkelt, men festligt och gott recept på tortillapizza med grillade grönsaker. Vi toppade med serranoskinka och lite ruccola.
Tortillapizza med grillade grönsaker
4 portioner
4 st pizzatortillabröd
1/2 zucchini
2 paprikor
100 gram champinjoner
1 rödlök
3 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
Salt och svartpeppar
1 burk pastasås, färdig
250 gram mozzarella
4 knippen timjan
Sätt ugnen på 225 grader. Skölj zucchini och paprika. Skär zucchinin i tunna skivor och paprikan i 1 cm breda strimlor. Dela champinjonerna i fyra delar och skala och skär löken i klyftor. Skala och grovhacka vitlöken. Lägg grönsaker och lök på en ugnsplåt och ringla över olivolja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 20 min tills grönsakerna har fått fin gyllenbryn yta.
Skär mozzarellan i bitar. Lägg ut tortillabröden på en ugnsplåt och bred över tomatsås.Fördela grönsakerna på varje pizza och toppa med mozzarella. Sätt in i ugnen ca 5 min.
Dekorera med timjankvistar.
Det här receptet kommer från Tasteline. Recept på god pizzasallad till hittar du här.