Kategoriarkiv: Uncategorized

Lyxig torskgratäng med kräftstjärtar och smörslungad potatis

Download PDF

Tycker fisk kan vara så gott på en söndag. Det här är en lyxig torskgratäng som jag hittat som är supergod. Tillsammans med smörslungad potatis och ett glas vitt vin passar det både som en lite finare familjemiddag och att bjuda vänner på.

Supergod torskgratäng

Lyxig torskgratäng med kräftstjärtar

5-6 personer
800 g torskfilé
Örtsalt
Peppar
1/2 dl vatten
3/4 dl vitt vin
3 msk hummerfond
Lite citronsaft
1 dl créme fraiche
2 1/2 dl vispgrädde
2 tsk tomatpuré
1/2 dl hackad dill
1 burk kräftstjärtar i lag
Grovhackad dill

Smörslungad potatis
1,5 kg småpotatis
Salt
Flytande smör
Gräslök
1 knippe färsk dill

Torskgratäng och smörslungad potatis

GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 200 grader och smörj en ugnsform. Skär torskfiléerna till portionsbitar och lägg ned dem i formen. Salta och peppra.

Vispa ihop vatten, vin, fond och citronsaft i en kastrull. Tillsätt crème fraiche, grädde och sist tomatpuré. Låt såsen småkoka i ca 10 minuter. Red såsen om den känns för tunn, tillsätt dillen.

Låt kräftstjärtarna rinna av, fördela dem jämnt över fisken och häll till sist över såsen.
Gratinera i ugnen ca 20 min eller tills fisken är klar.

Gnugga potatisen ren och koka den i saltat vatten. Slå av vattnet och ringla över ordentlig med smör. Strö över hackad gräslök. Salta eventuellt lite mer. Garnera potatis och torskgratäng med färsk dill.

Receptet på torskgratängen hittade jag här. En blogg med mycket gott!

Krämig pasta med salsiccia och spenat

Download PDF

Hej i stugorna! Här kommer ett riktigt gott recept på en pasta med salsiccia, spenat och plommontomater. Vi åt den på en av våra “korvmåndagar”, men den funkar även att äta på en helg. Det är första gången jag använder färsk salsiccia, har länge tänkt göra det men inte kommit mig för. Nu såg jag att Willys hade det, så då slog jag till.

Pasta med salsiccia och spenat

Krämig pasta med salsiccia och spenat

4-6 portioner
20 minuter

400 g pasta
3 msk olivolja
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
300 g färska salsicciakorvar
250 g babyplommontomater, delade
65 g babyspenat
4 dl grädde (jag tog Oatley iMat)
1/2 kycklingbuljongtärning + 1/2 dl kokhett vatten (att blanda ut med)
80-100 g riven parmesan
1/2 citron, saften
Ev. salt
Nymalen svartpeppar

Tillbehör
Basilika
Mer riven parmesanost

Pasta med salsiccia och spenat

Gör så här: Koka pastan enligt anvisningen men någon minut mindre än vad det står (pastan kommer sjuda i såsen i slutet).

Fräs lök och vitlök i en större kastrull eller stekpanna. Skär korvarna på längden och ta ur själva köttet (släng fjälstret) och stek ihop med löken och vitlöken i några minuter tills köttet får en finare stekyta.

Tillsätt tomaterna och låt dem stekas med i ca 5 minuter eller tills de blir mjuka. Tillsätt spenaten och stek med i nån minut. Tillsätt den kokta pastan och rör om. Häll på grädde och kycklingbuljong (som späds ut med kokhett vatten). Rör om ofta och ha i den rivna parmesanen. Pressa i citronsaft och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Rör om under sjudning tills pastan är al dente.

Servera och riv över mer parmesan. Garnera med färsk basilika. Låt det smaka!

Receptet kommer från Daniel Lakatosz.

Här är ett gott recept på tacokorvgryta.

Pastasås med kyckling och soltorkade tomater

Download PDF

Å, vad jag älskar att morgnarna och kvällarna blivit ljusare. Det känns som att jag vaknat upp från någon slags vintervila. Helt plötsligt har jag fått en massa ny energi. Med våren brukar även suget efter att renovera komma fram. Vi har pratat länge om att det är köket som står på tur, så varje ledig stund sitter vi och googlar kök. Har en lång önskelista på saker som jag vill ha i mitt nästa kök. Synd bara att det är en så lång startsträcka.

Var sugen på pasta och kyckling idag till middag, så det fick bli den här klassiska pastasåsen med kyckling och soltorkade tomater. Var år och dar sen vi åt denna sist. En riktigt god klassiker.

Pastasås med kyckling & soltorkade tomater

Pastasås med kyckling och soltorkade tomater

3-4 portioner
500 g kycklingfilé
1 burk soltorkade tomater, ca 120 g avrunnen vikt
Smör/olja att steka i
2 vitlöksklyftor
3 dl havregrädde eller annan grädde
60 g färsk bladspenat
1/2 kruka färsk basilika
Salt, peppar
Ev. 1 tsk majsstärkelse

Skär kycklingfiléerna och de soltorkade tomaterna i lagom stora bitar. Bryn kycklingen tills den fått lite yta och pressa sedan ner vitlöken. Häll på grädde, vänd ner de strimlade tomaterna och koka tills kycklingen är färdig, ca 5 minuter. Vänd ner spenaten och finhackad basilika och rör om någon minuter tills spenaten sjunker ihop. Smaka av med salt och peppar. Om du vill ha en tjockare sås, rör ut majsstärkelse i lite vatten och blanda ner. Koka upp igen. Servera till pasta.

Ravioli med svampfyllning, vitvinssås och rostade pinjenötter

Download PDF

Hej!
På jobbet har vi en klimattävling där vi får poäng om vi begränsar vår klimatpåverkan genom att till exempel äta vegetariska luncher minst tre dagar i veckan. Har under den här perioden även försökt laga vegetariska middagar eftersom Stefan och jag för det mesta har lunchlåda med till jobbet.

Pasta funkar alltid. Den här färska pastan med vitvinssås och rostade pinjenötter är sååå god! Den är lika god på helg som vardag. Nu åt vi den på en vardag och då bytte jag ut vinet mot matlagningsvin och grädden mot havregrädde.

Ravioli med svampfyllning, vitvinssås och pinjenötter

Ravioli med svampfyllning, vitvinssås och rostade pinjenötter

4 personer
2 pkt färsk ravioli med svampfyllning

Vitvinssås
1 dl finhackade skogschampinjoner
20 g smör, brynt
1/2 dl vitt vin
2-3 dl grädde
1 tsk kycklingfond
Salt

Tillbehör
Rostade pinjenötter
Ruccola
Riven parmesan

Ravioli med svampfyllning, vitvinssås och rostade pinjenötter

Gör så här:
Finhacka skogschampinjoner och bryn i lite smör tills de blivit mjuka och förvällts. Lägg åt sidan i en liten skål. Bryn 20 g smör i en liten kastrull (det ska precis bli gyllenbrunt). Häll sedan ner svampen och det vita vinet. Låt stormkoka ca 1-2 min så att alkoholen i vinet får dunsta lite. Häll sedan i grädde och kycklingfond. Låt koka till en lagom krämig sås. Smaka av med salt om det behövs.

Koka pastan. Rosta pinjenötterna i en torr panna på medelhög värme tills de får en gyllene färg.

Servera pastan med den goda såsen och ruccola. Strö över pinjenötter och riv över rikligt med parmesan.

Jordgubbssylt

Download PDF

Försöker ta till vara på alla bär jag kan nu. Så himla gott att göra saft, sylt eller marmelad. Gjorde en supergod jordgubbssylt med rabarber i av de sista jordgubbarna för året. Så himla gott och vackert att blanda ner i filtallriken.

Hemmagjord jordgubbssylt - Gradinskan.se

Jordgubbs- och rabarbersylt

2 liter jordgubbar
3 dl rabarber
½ kg syltsocker

Ansa jordgubbarna och skiva rabarbern fint. Lägg i en kastrull och slå över sockret. Låt koka upp. Skumma av. Koka sylten i ca 2 minuter. Om du inte vill ha hela jordgubbar i sylten mosar du dem under koktiden försiktigt med en gaffel. Låt svalna och häll sedan upp i väl rengjorda burkar.

Supergod jordgubbssylt - Gradinskan.se

Milly älskar hallon. Har fryst in lite, men det är så gott att bara äta dem direkt från busken. Beställde världens sötaste mått i emalj hos Fröken Grönkulla att plocka i. Ett till mig och ett till Milly.

Söta mått från frokengronkulla.seGott med hallon - gradinskan.seGott med hallon - Gradinskan.se

The Burgundy box

Download PDF

Har längtat efter den här Glossyboxen ända sedan bloggeventet hos Adtraction. Då fick vi en förhandsvisning av kommande boxar under hösten. De är så snygga allihopa. Perfekta att spara och använda som förvaring. Blev så glad när jag fick ett sms om att ett paket från Glossybox var på väg :). September månads box heter Burgundy.

burgundy-box-1-1-av-1

Flera av produkterna i boxen kommer bli perfekta att packa med i resenecessären när vi åker till Spanien. Burgundyboxen innehöll:

Universal Beauty – krämrouge
The Browgal – ögonbrynsgel
Bee Natural – läppbalsam Pomegranate
Kneipp – duschtvål Almond Blossom
Sebocalm – rengöringsgel

Blev du sugen på en Glossybox? Läs mer här.

burgundy-box-1-av-1
I samarbete med Glossybox.

Smart hängare

Download PDF

Har glömt att visa ett riktigt bra budgettips från i somras. Bytte ut den gamla hängaren i hallen i stugan mot den här snyggingen. En uppochnervänd konsol Ekby Lerberg från IKEA. Endast 25 pix.

Hängare DIY

Det blir himla snyggt att sätta flera konsoler bredvid varandra i en öppen garderobslösning som IKEA gjort här.

Hängare konsol Ekby Lerberg

Hängare Ekby Lerberg
Pressbilder från IKEA

Bloggevent i Stockholm

Download PDF

Här kommer några bilder från min lilla torsdagsutflykt till Stockholm. Var på ett bloggevent hos Adtraction. Ångrar inte en sekund att jag gick dit. Har fått så mycket tips och inspiration och träffat många härliga bloggare.

Några av bloggarna som var där var bland annat Niinis, Finabarnsaker, Angelicas Closet, Sofie Eklund och Janemarina. Talarna som var där och pratade var Twilfit, Bubbelroom, Angelicas Closet, Ellos, Haléns och Glossybox.

Före under och efter fick vi chansen att mingla och vi bjöds på massa goda sötsaker och snittar. Det finaste fick vi när vi gick hem – en STOR goodie bag med massor av fina prylar från just talarna!!


Processed with VSCO with a6 preset

Processed with VSCO with a6 preset

Mot Stockholm

Download PDF

Tittar in med ett snabbt hej. Är ledig idag och sitter på tåget till Stockholm. Har blivit bjuden på ett bloggevent som jag tänkte gå på. Ska bli väldigt kul och spännande!! Stella var så sugen att följa med hon också om hon inte hade haft skola. 

Skönhet i en box

Download PDF

Tycker bara det blir roligare och roligare för varje månad som Glossyboxen dimper ner i brevlådan. För en trött småbarnsförälder som mig är det väldigt pepp att testa nya produkter som jag kanske aldrig skulle testa annars. Den här månaden var det en riktigt bra blandning.

Augustiboxen bestod av:

Läppstift – Medusas

Ögonskugga – Nabla Cosmetics

Ögonbrynsgel – Gimme Brow

Ansiktsmask – Bodyshop

Ansiktsskrubb – One Smooth Operator

Favoriten hittills är ansiktsskrubben. Kornen skrubbar ordentligt och drar ut orenheter.

Prenumerera nu så får du också augustiboxen.

Här hittar du all information.


Ser fram emot morgondagen. Är ledig och ska på ett bloggevent i Stockholm. 4

Ska bli såå kul. Berättar allt senare!

Kram

I samarbete med Glossybox.