Åt en väldigt god och somrig sallad till middag idag. Mango har blivit en favoritfrukt i vår familj. Den är lika god i mat som till kvällsfika. Stefan gjorde en god sås till på turkisk yoghurt, salt, peppar och paprikakrydda.
4 portioner
2 burkar räkor eller 400 g skalade räkor
6 dl röd eller svart quinoa
2 mangofrukter eller ett paket djupfryst i bitar
250 g sallad eller 1 påse
1 ask körsbärstomater
1 knippe rädisor
1 liten burk keso