Etikettarkiv: schnitzel

Skinkschnitzel med curryfräst purjo

Download PDF

Här kommer ett supergott recept inför helgen. Enkelt, men festligt. Såna recept gillar jag. Har fått det av mamma. Hon lagade det även till en stor fest en gång, så det är en perfekt rätt att göra till många.

Perfekt bjudrätt: Skinkschnitzel med curryfräst purjoPerfekt bjudrätt: Skinkschnitzel med curryfräst purjo

Skinkschnitzel med curryfräst purjo

3 personer
1 pkt skinkschnitzel, 300 g
1 stor purjolök
Salt, peppar, Aromat
2-3 tsk curry
Smör eller margarin till form och fräsning
3 dl grädde

Till servering
Ris och sallad

Sätt ugnen på 225 grader och smöra en ugnssäker form lätt. Putsa, snitta och skölj purjon väl under rinnande vatten. Skär den i tunna ringar.

Klipp schnitzlarna i strimlor och lägg i en bunke. Salta, peppra och krydda rikligt med Aromat. Blanda om och häll över de kryddade strimlorna i formen.

Fräs 3 msk smör i en stekpanna och låt curryn fräsa med någon minut. Lägg i purjoringarna och rör om. Låt purjon mjukna en aning. Smaka av och krydda eventuellt med mer curry. Häll currypurjon i formen över schnitzelstrimlorna, vispa ur pannan med grädden och häll detta över alltsammans i formen.

Sätt in formen i ugnen och låt den stå där och puttra medan riset kokar på spisen. Efter 25 minuter är rätten läckert gyllenbrun.

Fredagsmys

Download PDF

Ett favoritrecept som kommer från mamma är panerad skinkschnitzel. Alla älskar det utom Stella som tycker det är lite jobbigt att tugga. Det är väldigt passande med klyftpotatis, stekt potatis eller pommes till. Andra goda tillbehör är ärtor, persiljesmör, citronklyftor och ansjovis.

Panerad skinkschnitzel - perfekt fredagmiddag!

Panerad skinkschnitzel

4 portioner
8 skivor skinkschnitzel, färsk skinka eller skinkstek
Mjöl
Salt, peppar
2-3 ägg
Ströbröd

Tillbehör
Ärtor
Persiljesmör
Citronklyftor
Ansjovis

Sätt ugnen på 225 grader. Förbered potatisen och sätt in i ugnen. Häll mjöl på en tallrik och ströbröd på en annan. Blanda mjöl, salt och peppar. Vispa upp äggen i en djuptallrik. Doppa skinkan först i mjölet, sedan i äggen och sist i ströbrödet. Stek dem bruna i olja och lite smör. Servera med klyftpotatis eller pommes och tillbehör.

♥♥♥♥♥