Etikettarkiv: raggmunkar

Raggmunk med bacon i ugn

Download PDF

Gjorde en variant på raggmunk idag som gräddas i ugnen, som tjockpannkaka. Fick toppbetyg av alla tre barn. Det var den absolut godaste raggmunken någonsin trots att det var morötter i smeten. Varma grönsaker brukar inte vara någon hit annars. Jag är beredd att hålla med. Längtar redan nu efter morgondagens lunchlåda!

Godaste raggmunken görs i ugnenGodaste raggmunken görs i ugnen

Raggmunk med bacon i ugn

6 personer
3 dl vetemjöl
3 dl mjölk
3 dl vatten
6 ägg
1 1/2 tsk salt
3 bakpotatisar
5 stora morötter
1 1/2 msk smör eller margarin
8 skivor bacon (drygt 1 pkt)

Sätt ugnen på 225°C. Vispa mjölet med mjölken till en slät smet. Vispa ner vattnet, äggen och saltet.

Skala och riv potatisen och morötterna grovt. Vänd ner det i smeten.

Smörj en långpanna, ca 30×40 cm, med matfettet. Häll i smeten, dra isär baconskivorna och fördela dem jämnt på smeten. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter tills den “stannat” och inte är rinnig. Servera med lingonsylt.

Inspirationen kommer från ICA.

 

 

Raggmunkar med fläsk

Download PDF

Stella har tjatat om att hon älskar raggmunkar, så därför testade jag att göra såna till hennes stora förtjusning. Har bara gjort potatisbullar tidigare, men det är inte riktigt samma sak. Hade rivna morötter i smeten. Håller med Stella, det var faktiskt jättegott!

Raggmunkar-1 (1 av 1)

Raggmunkar med fläsk

4 personer
2 dl vetemjöl
4 dl mjölk
2 ägg
1/2 tsk salt
600 g fast potatis
2 morötter
2 msk smör eller margarin
Ca 380 g skivat rimmat bogfläsk (jag tog 2 paket bacon istället)

Sätt ugnen på 125°C och sätt in en plåt. Vispa mjölet med hälften av mjölken till en slät smet. Vispa ner resten av mjölken, äggen och saltet. Skala och riv potatis och morötter grovt. Vänd ner det i smeten. Stek tunna raggmunkar i omgångar i matfettet i en stekpanna. Håll raggmunkarna varma på plåten i ugnen. Servera raggmunkarna med stekt fläsk eller bacon och lingonsylt.

Receptet kommer från ICA.