Nån fler än jag som älskar dillchips? Här är en supergod soppa som smakar dillchips, men som är väldigt mycket nyttigare. Ännu bättre är att den bara tar ca 20 minuter att tillaga.
Dillchipssoppa
4 personer
2 st scharlottenlökar, alt. 1 gul lök
2 st squash (gul eller grön), i bitar
4 st potatisar, skalade, i bitar
1 st buljongtärning (höns- eller grönsaks-)
1 knippe färsk dill
1 st citron
2 dl crème fraîche (kokbar)
Salt
Smör eller olja till stekning
Fräs lök, squash och potatis i smör. Häll på vatten så att det täcker. Tillsätt buljong och koka 10-15 minuter tills potatisen är mjuk. Mixa med dill och crème fraîche. Späd med vatten till önskad konsistens. Smaka av med citron och salt.
Receptet kommer från SVT.