Ikväll blir det årets sista julmat. Det har blivit rätt lite julmat för oss i år för ovanlighetens skull. Brukar lätt bli att man äter sig tokless.
Vårt bidrag till julbordet – västerbottensill och snittar med laxröra. Snittarna passar även perfekt till fördrinken eller till lite bubbel på nyårsafton.
Ca 15 stycken
1 dl smetana
5 skivor rökt lax (cirka 150 g)
Det rivna skalet av en halv citron
1 msk finhackad dill
2-3 msk löjrom eller röd stenbitsrom
Salt
Svartpeppar
Citron till garnering
Dill till garnering
Kavring
Stansa ut rundlar ur kavringen i lagom storlek (jag hittade inte de små runda som funnits förut). Blanda smetana med citronskal och dill. Skär laxen i små bitar och rör ner den i smetanablandningen. Smaka av med salt och peppar. Klicka ut rågade teskedar med laxröra på rundlarna. Toppa med en liten klick rom. Garnera med en fint skuren citronskiva och en dillkvist.
Vi testade även Abbas ingefära- och limesill. Den var faktiskt helt okej.