Etikettarkiv: bakat

Kalas för en nioåring

Download PDF

I morse grattade vi den här underbara tjejen som fyller nio år idag! Vår lilla tjej som inte är så liten längre. För varje år som går blir hon bara mer lik mig till sättet. Det är häftigt med en avbild av sig själv. Hon är min bästa kompis, min lilla skatt och min ögonsten.

Hela familjen var med och grattade. Den yngsta ville så klart vara med och öppna paket.

Om en liten stund blir det kakkalas för släkten. De här kakorna är nya för i år. Vi var tvungna att tjuvsmaka och de var ljuvliga. Allt med marshmallows är ju bara så gott!

Chocolate Marshmallow Cookies

Ca 30 st
12 marshmallows (i tredjedelar)
1 ½ dl kakao
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
115 g smör, rumstempererat
1 dl farinsocker
2 dl strösocker + ½ dl att rulla kakorna i
2 ägg
1 tsk vaniljsocker

Klipp marshmallowsen i tredjedelar och ställ in i frysen medan du förbereder kakdegen. (Nästa gång tänker jag testa med minimarshmallows. Då kan man göra kakorna mindre).

Sätt på ugnen på 200 grader. Blanda smör, farinsocker och socker till en jämn massa. Tillsätt ägg och vaniljsocker. Blanda väl. Blanda i vetemjöl, bikarbonat, salt och kakao lite åt gången.

Rulla en liten boll runt om varje marshmallowbit. Detta kan bli väldigt kladdigt, men det brukar hjälpa att tvätta av händerna emellanåt och att rulla degen till en boll först och sen trycka in marshmallowbiten.

Rulla varje boll i stösocker och grädda sedan i ugnen i 4-5 minuter.

Hittade en ny rolig bakblogg som jag hämtade inspiration från.


Att ha firat en 1-åring

Download PDF

För ett år sedan kom hon till oss, vår lilla Milly. Hon var väldigt efterlängtad samtidigt som vi undrade vad vi gett oss in på. Det var svårt att föreställa sig hur det skulle bli att börja om med en bebis när de andra två blivit så stora . Så här i efterhand är det ett av de bästa beslut vi tagit.

Vi passade på att fira hela dagen med paket, lyxfrukost (inte på sängen dock) och gott fika. Hon blev ordentligt uppvaktad av både familj, släkt och vänner.

Milly-frukost1

Paket

Milly-dubbel

Talt-3

Tältet, som hon fick av oss, uppskattades av alla åldrar. Hittade det på rea här.

Talt-2-dubbel

Ett bra tips om man inte vill köpa helium till varje födelsedag (är ju tyvärr färskvara) är att sätta en krok med självhäftande tejp i taket och en på ballongen och sedan knyta fast med fiskelina. Tänker att den dubbelhäftande tejpen går att byta ut sedan så att krokarna kan återanvändas flera gånger. Beställde dem här. Köpte faktiskt en ballongpump som vi pumpade upp alla ballonger med, även 1-årsballongen.

Ballonger-72

Milly fick en egen 1-årstårta. Köpte en springform 10×10 cm med löstagbar botten på Lagerhaus som jag bakade tårtbotten i. Fyllde den med päron- och chokladmousse och toppade med grädde och strössel.

Tarta-1-72

Nytt på fikabordet var en lakritsrulltårta med hallonmarängfrosting. Supergod, den får gärna vara lite frusen så att fyllningen fortfarande är lite hård.

Fika

Fika1

Testade även en av Linda Lomelinos tårtor med dulche de leche och havssalt. Superdupergod. Måste nog vara den godaste chokladtårta jag gjort. Recept på tårtor och rulltårta utlovas inom kort.

Fika2

Fika-1-72

Fika-2-72

Milly kan stå själv nu, men tar inga steg ännu…vi väntar med spänning.

Milly2-72

Milly3-72

Linfrölimpor

Download PDF

Tänk att det ska vara så svårt att hitta på aktiviteter som inte har med iPad och tv-spel att göra. En sak som jag vet att Stella gillar är att baka. Igår lockade jag henne med att baka matbröd. Både Tim och Stella åt flera brödskivor till kvällsfika och frukost.

Linfrolimpor

Linfrölimpor

2 limpor
50 g smör
8 dl vetemjöl special
3 dl grovt rågmjöl
1 dl vetekli
1 dl linfrön
½ dl honung
2 tsk salt
25 g jäst
5 dl vatten

Skär smöret i tunna skivor och lägg det i en bunke. Tillsätt 7 dl vetemjöl, rågmjöl, vetekli, linfrön, honung, salt och jästen delad i mindre bitar. Värm vattnet till fingervärme, 37°. Rör ner det i mjölblandningen. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Låt jäsa övertäckt ca 40 min. Sätt ugnen på 175°.

Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och arbeta den smidig med resten av vetemjölet. Dela degen i två delar. Kavla eller tryck ut varje del till en platta. Rulla ihop plattan till en limpa. Gör likadant med nästa. Lägg limporna att jäsa i varsin lätt smord 1 1/2 liters avlång bakform. Nagga limporna med en gaffel. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.

Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 40 min. Låt bröden ligga kvar i formarna ca 5 min efter att de tagits ur ugnen. Stjälp sedan upp dem och låt kallna på galler inlindade i en handduk.

Receptet kommer från Arla.

Morotsbröd med yoghurt

Download PDF

Bakmåndag idag. Milly sov dåligt i natt, så hon sov tre timmar på förmiddagen. Då passade jag på att baka de här härliga bröden. De påminner lite om scones. Har tänkt att jag ska baka mer bröd för att spara in lite pengar nu när en av oss är föräldraledig. Vi äter väldigt mycket bröd och det blir ganska dyrt utan att man tänker på det. Ofta är det cuper eller utflykter på skolan och då går det ännu mer. Samtidigt är det smidigt att köpa, så vi får väl se hur det går med det.

Morotsbrod3-600 (1 av 1)

Morotsbröd med yoghurt

6 stycken
3 morötter (ca 300 g)
1/2 paket jäst (25 g)
5 dl mild yoghurt (3 %) + extra till pensling
1 tsk salt
5 dl grahamsmjöl
6 dl vetemjöl + extra till utbakning
1 dl solrosfrön

Skala och finriv morötterna. Smula jästen i en bunke. Tillsätt yoghurt och salt. Rör runt tills jästen lösts upp. Blanda ner morötter och mjöl. Arbeta till en smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk 1 timme och 15 minuter.

Morotsbrod1-600 (1 av 1)

Stjälp upp degen på mjölat underlag. Skär den i 6 bitar (för 6 bröd). Forma till runda­, lite platta bröd. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.

Skåra ett kryss i mitten av kakorna­ pensla med yoghurt och strö över solrosfrön. Låt jäsa 30 minuter. Sätt ugnen på 225ºC . Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Ta ut och låt svalna på galler. De går perfekt att frysa in.

Morotsbrod2-600 (1 av 1)

Receptet kommer från Buffé.