Etikettarkiv: vegetarisk bolognese

Vegetarisk bolognese

Download PDF

Vad mörkt och kallt det blivit på sistone. Vill bara krypa ner i soffan under en filt med en kopp varm te.

Har ganska nyligen börjat tycka om qournfärs. Den här vegetariska bolognesen känns väldigt lik klassisk bolognese och gillas även av de små.

Vegetarisk bolognese

Vegetarisk bolognese

4 personer
500 g quornfärs
1 gul lök
2 morötter
400 g krossade tomater vitlök och örter (1 burk)
0,5 dl tomatpuré
0,5 dl balsamico
Ca 2 dl vatten
Olja, till stekning
Salt och peppar efter smak

GÖR SÅ HÄR:
Riv morötter och lök på rivjärn och fräs med quornfärsen i ca 5 minuter. Tillsätt vatten, balsamico, krossade tomater och tomatpuré. Låt koka upp. Späd eventuellt med mer vatten så att bolognesen blir krämig och inte bränner fast. Låt puttra ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med pasta och parmesan.