Etikettarkiv: snabblagat

Upp och nervänd kycklingpaj

Download PDF

Vilken härlig helg vi haft. Dels har det varit fint väder och dels har vi jobbat på en hel del i radhuset. Vi ska byta golv på nedervåningen, så vi har rivit bort det gamla golvet och städat ur skåp på sånt som vi inte använder.

Jag älskar paj, men det brukar kunna ta lite för lång tid att laga på vardagar (om man inte är ledig och hinner förbereda förstås). Har hittat denna goda fuskvariant som går fort att göra och som är möjlig att hinna laga till vardags.

Upp och nervänd kycklingpaj

Upp och nervänd kycklingpaj

4 portioner
550 g kycklingbröst i tärningar
2 paprikor, gärna i olika färger
250 g champinjoner
2 dl lätt creme fraiche paprika & chili
1 färdig, kyld pajdeg
1 ägg

Upp och nervänd kycklingpaj

GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 225 grader. Kärna ur och skär parprikan i strimlor. Ansa och skär champinjonerna i fjärdedelar.

Stek kycklingen i 1 msk smör i en stor stekpanna tills den börjar få fin färg. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm nymald svartpeppar. Tillsätt paprika och svamp och låt steka med ca 5 minuter. Rör i creme fraiche och 1 dl vatten.

Häll kycklingröran i en rund pajform, ca 26 cm i diameter. Rulla ut pajdegen och lägg den ovanpå som ett lock. Tryck till degen runt kanterna och skär några små snitt i degen. Skär bort överflödiga kanter. Pensla locket med uppvispat ägg. Grädda pajen mitt i ugnen ca 15 minuter. Servera med en god sallad.

Ugnsbakad falukorv med mozarella och äpple

Download PDF

Ugnsbakad falukorv har hängt med sedan barndomen. I veckan åt vi en lite upphottad variant med mozarellaost, dijonsenap och äpple. Supergott verkligen, och en tacksam rätt om man behöver laga något snabbt.

Middagstips: Ugnsbakad falukorv med mozzarella, äpple och dijonsenap.
Middagstips: Ugnsbakad falukorv med mozzarella, äpple och dijonsenap.

Ugnsbakad falukorv med mozarella och äpple

4-5 personer
Falukorv, 1 ring
125 g Mozarella
2 äpplen
Dijonsenap
Bostongurka
1/2 finhackad lök
10 cocktailtomater
3 dl grädde
2 msk chilisås
Salt & peppar

Middagstips: Ugnsbakad falukorv med mozzarella, äpple och dijonsenap.

Sätt ugnen på 200 grader. Skär centimetertjocka skivor i falukorven utan att skära igenom. Bred ut senap mellan varje skiva, en liten klick bostongurka blandat med den finhackade löken. Tvätta och skär äpplena i lagom tunna skivor och stick ner i varje snitt. Dela tomaterna och lägg i mitten.

Värm upp en kastrull med grädde, chilisås, lite salt och peppar. Låt sjuda upp och häll ner i ugnsformen med korven. Riv över mozarellan och gratinera korven tills den får fin färg. Servera med makaroner och/eller pizzasallad.

Jag i min nya hårfärg.

Idag har jag suttit hårmodell på Salongen. Trodde att jag skulle bli lite blondare, men färgteknikern tyckte att jag skulle behålla den aprikosa färgen. Istället färgade vi bort utväxten, jämnade till färgen och lade lite blond/rosa slingor närmast ansiktet. Har faktiskt trivts i aprikost, har inte känt mig så blek. Det tar ett tag innan det sjunker in. Men ja, jag är nog nöjd.