Etikettarkiv: flädergubbar med maräng- och citrusgrädde

Efterrätter till Matstafetten

Download PDF

Nästa lördag är det Matstafetten här i Härnösand. Vi ska inte vara med i år, men tipsar om några av mina favoritefterrätter om det är nån annan därute som ska gå och som behöver idéer. Det är ju även pingst och Eurovision nu på lördag.

Nutellasemifreddo

Nutellasemifreddo

Crème Brulee med lakritssmak

Crème brulee med lakritssmak

Flädergubbar med maräng- och citrusgrädde

Flädergubbar med maräng- och citrusgrädde

Underbar efterrätt

Download PDF

Den här efterrätten bjöd mamma oss på. Helt fantastisk! Flädern är som finast nu.

Fladergubbar

Flädergubbar med maräng- och citrusgrädde

4 portioner
Tid 15 minuter

500 g (1 l) jordgubbar
1 vaniljstång
1/2 koncentrerad flädersaft

Grädde
2 dl vispgrädde
Ca 20 maränger
1 dl lemon curd
Ca 1 msk vatten

Skölj, knoppa och halvera jordgubbarna. Lägg dem i en bunke. Halvera vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Rör dem i flädersaft och blanda med jordgubbarna. Låt stå en stund att marinera. Vispa grädden och smula ner marängerna (men spara lite smulor till garnering). Rör curden mjuk med vatten. Vänd med lätta drag ner den lite slarvigt i grädden. Lägg jordgubbar i glas och häll över lagen. Klicka på grädden. Toppa gärna med lite extra curd och marängsmulor.

Receptet kommer från Icakuriren.