Etikettarkiv: chokladmousse

Pannacotta och chokladmousse till många

Download PDF

Vill tipsa om två efterrätter som är enkla att göra till många på till exempel ett buffébord. Pannacottan är med gelésocker istället för gelatinblad, vilket jag tycker är jättesmidigt. För att slippa disken använde jag såna här engångsbägare Amuse Bouche från Duni.

Tips! Pannacottan kan förberedas 1-2 dagar innan festen. Täck då med plastfolie och ställ kallt i kylskåp.

Pannacotta till många

Pannacotta

10 små portioner (4 stora)
1 dl Dansukker gelésocker multi
5 dl valfri grädde
1 tsk vaniljsocker

Blanda samman gelésocker, grädde och vaniljsocker. Låt koka i 1/2 minut. Häll upp i glasen. Ställ i kylskåp och låt stelna. Garnera med bär eller frukt.

Chokladmousse till många

Chokladmousse

15 små portioner (8 stora)
5 dl vispgrädde
4 tsk kakao
6 tsk strösocker
8 Noblesse

Blanda grädde, kakao och socker och vispa hårt. Klicka ut den i portionsformar eller glas. Låt stå i kyl 2-3 timmar. Garnera med Noblesse vid servering.

Receptet på pannacottan kommer från Dansukker och chokladmoussen från Arla.

3 månader gammal och mumsig efterrätt

Download PDF

Herregud vilken dålig sommar det varit. Igår lyckades vi få några soltimmar på förmiddagen och då tog vi faktiskt en båttur. Första i år. Vi åkte till Bönsand och lagade lunch och solade lite.

Bonsand-1

BonsandIdag på Millys 3-månadersdag var vi på BVC och tog första vaccinationen mot hepatit B, difteri, stelkramp, kikhosta, polio, hib och pneumokocker. De var två sköterskor som stack samtidigt. Som hon skrek. Stackars liten. Men med lite såpbubblor glömde hon bort smärtan.

Gjorde chokladmousse häromdagen till efterrätt. Så enkelt och gott! Toppade med färska bär och kanderade valnötter.

Chokladmousse

Chokladmousse med bär och kanderade pecannötter

4 portioner

Mousse
50 g mörk choklad (gärna Marabou)
50 g ljus choklad (gärna Marabou)
2 äggulor
2 1/2 dl vispgrädde

Nötter
50 g pecannötter
2 msk florsocker
1 tsk smör
1 krm kardemumma
1 krm kanel
1 krm malen ingefära

Rosta nötterna i en torr, varm stekpanna och tillsätt florsocker. Låt det smälta och få fin färg. Blanda ner smör och kryddor och häll upp på bakplåtspapper. Hacka grovt när det svalnat.

Smält chokladen i micron eller vattenbad. Låt svalna något. Vispa ner i äggulorna och rör ordentligt så det blandar sig till en slät smet (blir det klumpigt så tillsätt lite av grädden). Vispa grädden, men inte för hårt! Rör ner lite i taget av den lättvispade grädden i chokladsmeten och blanda försiktigt till en jämn smet. Häll upp i 4 portionsglas och låt stå kallt i kylen tills det stelnat. Toppa med bär och nötter.