Har alltid tyckt att det varit svårt att få till god kebabsås som när man köper kebab på restaurang. Till middag igår beställde Tim kebabtallrik och i frysdisken hittade jag ett paket med kebab där det fanns recept på baksidan på både röd och vit kebabsås. Jag måste säga att det är de såser jag smakat som är mest lik restaurangernas.
Röd stark kebabsås
Blanda cirka 1 dl tomatpuré med lite ketchup. Tillsätt kallt vatten tills du har den konsistens du vill ha. Krydda med cayennepeppar och salt. Tänk på att cayennepepparn blommar ut när den löses i vätska. Krydda lite i taget tills du får den rätta hettan i såsen.
Vit kebabsås
Blanda turkisk yoghurt, pressad vitlök, salt och salladskrydda.