Senast vi hade gäster bjöd vi på Pina Colada-pinnar istället för fördrink. Tycker ju om att testa nya och annorlunda recept. Gott var det, men jag kunde ända sakna det där med att sitta och sippa på något drickbart. Receptet kommer från Buffé.
Pina colada-pinnar
8 stycken
Fördela 1 dl hackad färsk ananas i 8 pinnglassformar (à ca 1/2 dl).
Vispa ihop 2 1//2 dl ananasjuice, 1 dl extra krämig kokosmjölk,
3 msk kokoslikör (t. ex. Malibu) och 1 msk ljus rom.
Häll upp i formarna och sätt i pinnarna. Låt stå i frysen över natten.
Skölj formarna hastigt i ljummet vatten. Lossa glassarna.
Servera i ett glas och garnera med en skiva ananas.