Etikettarkiv: fröknäcke

Fröknäcke

Download PDF

På restaurang Gula villan i Härnösand har de ett fröknäcke som jag är helt såld på. Mamma har bjudit på ett liknande vid flera tillfällen. Så gott att man aldrig kan sluta äta. Äntligen fick jag receptet och det var inte alls så svårt jämfört med andra recept som jag testat. Just det här receptet kommer från början från en fin vän till familjen som inte längre finns i livet.

Fröknäcke - Gradinskan.se

Fröknäcke

2 dl dinkelmjöl (vanligt vetemjöl funkar också)
1 dl sesamfrö
1 dl solrosfrön
1/2 dl hela linfrön
1/2 dl rapsolja
1-2 tsk flingsalt
2 dl kokande vatten

Blanda allt i en bunke. Häll smeten på en bakplåtspappersklädd plåt. Lägg ett bakplåtspapper över och tryck ut smeten med händerna över plåten till en jämn kaka (den är ganska lös)). Skär bitar med en pizzaslicer eller liknande. Strö över lite flingsalt. Grädda i 150 grader i ca en timme.

Ät det som det är eller med en skiva brie och en klick god marmelad. Den här är en av mina favoriter.

Enkelt och gott fröknäcke - Gradinskan.seFröknäcke - Gradinskan.se

Leilas fröknäcke

Download PDF

Har börjat baka lite inför fjällresan på påsk. Det brukar blir många fikapauser i stugan mellan slalomåken och då är det bra med något nyttigt alternativ till kaffet. Det här fröknäcket var väldigt enkelt att göra och supergott! Så gott att jag förmodligen behöver göra en omgång till innan vi åker.

Froknacke-5

Fröknäcke

2 plåtar
200 g solrosfrön
1 dl hela linfrön
1 dl sesamfrön
2 dl pumpakärnor
2 msk fiberhusk
2 msk mandelmjöl
1 tsk salt
5 dl vatten
1/2 dl vallmofrön
Flingsalt

Froknacke6

Sätt ugnen på 160 varmluft. Blanda allt utom vallmofrön och flingsalt i en bunke och låt smeten stå och svälla i cirka 15 minuter. Bred ut smeten tunt på två plåtar klädda med bakplåtspapper. För mig blev det lite blött i kanterna på bakplåtspapperet, men det torkade upp under gräddningen.

Strö över vallmofrön och lite flingsalt. Grädda knäckebröden i cirka 70 minuter.
Låt dem svalna något och lossa försiktigt bakplåtspappret från bröden. Förvaras torrt.

Det är linfrön och fiberhusk som hjälper brödet att hålla ihop. Om du inte tål eller tycker om några av fröna kan de bara bytas ut mot några som du föredrar. Brödet är helt glutenfritt.