Kategorier
- Absoluta favoriter
- Bakat
- Barnmat
- Drinkar
- Efterrätter
- Fisk och skaldjur
- Fjällen
- Förrätter
- GI
- Gratänger
- Grillat
- Grytor/soppor
- Halloween
- Jul
- Kassler
- Korv
- Köttfärs
- Kött och kyckling
- Midsommar
- Mingelmat/plock
- LCHF
- Menyer
- Paj/smörgåstårtor
- Pasta
- Pizza
- Potatis
- Pyssel
- Resor
- Restaurangtips
- Påsk
- Sallader
- Såser/röror
- Texmex
- Tårtor
- Veckomatsedel
- Vego (lakto-ovo)
- 5:2
Kontakta mig
Om

Fankalsgratang2

Lämna en kommentar Avbryt svar

Kommentar

Namn E-post Webbplats

Spara mitt namn, min e-postadress och webbplats i denna webbläsare till nästa gång jag skriver en kommentar.

7 + = elva

Δ

Gradinskan

Välkommen till min blogg, en blogg som mestadels handlar om mitt stora intresse för matlagning. Här tipsar jag om mina favoritrecept, alltifrån förrätter och tilltugg till enkla vardagsrätter, helgrecept, efterrätter och kakor. Allt började 2010 med att jag själv ville sortera och hålla ordning på alla goda recept som jag sparat på mig under åren. Min förhoppning är ge fler inspiration i köket. Matlagning ska vara kul och enkelt, inte ett tråkigt måste. Jag postar ungefär 2 inlägg i veckan.

Instagram

En supermysig liten besökspärla vid Dalälven, väl värd ett besök 🍕

•

Följ

En supermysig liten besökspärla vid Dalälven, väl värd ett besök 🍕

2 veckor sedan

Visa på Instagram |

1/9

Somrig efterrätt på bara tre ingredienser 🦋⁠
⁠
Hur enkel som helst och sådär farligt god så man gärna vill sluka allt på en gång 😅⁠
⁠
SALT KOLAGLASS⁠
⁠
4-6 PORTIONER
5 dl vispgrädde
1 burk dulce de leche (ofta 397 g)⁠
2 tsk flingsalt⁠
⁠
GARNERING
Brynta kaksmulor (ta någon kaka du har hemma alt. Bragokex).⁠
⁠
GÖR SÅ HÄR:⁠

📌 Häll ner grädden i en stor skål. Tillsätt dulce de lechen och saltet och vispa med elvisp till en tjock och fluffig smet, cirka 2 minuter.⁠
⁠
📌 Häll i en frysbar form och frys i 6 timmar, gärna över en natt.⁠
⁠
📌 Smula sönder kakorna/kexen och bryn under omrörning, ca 2 minuter. Låt svalna något och strö över glassen. SOM EN DRÖM!⁠

•

Följ

Somrig efterrätt på bara tre ingredienser 🦋⁠ ⁠ Hur enkel som helst och sådär farligt god så man gärna vill sluka allt på en gång 😅⁠ ⁠ SALT KOLAGLASS⁠ ⁠ 4-6 PORTIONER 5 dl vispgrädde 1 burk dulce de leche (ofta 397 g)⁠ 2 tsk flingsalt⁠ ⁠ GARNERING Brynta kaksmulor (ta någon kaka du har hemma alt. Bragokex).⁠ ⁠ GÖR SÅ HÄR:⁠ 📌 Häll ner grädden i en stor skål. Tillsätt dulce de lechen och saltet och vispa med elvisp till en tjock och fluffig smet, cirka 2 minuter.⁠ ⁠ 📌 Häll i en frysbar form och frys i 6 timmar, gärna över en natt.⁠ ⁠ 📌 Smula sönder kakorna/kexen och bryn under omrörning, ca 2 minuter. Låt svalna något och strö över glassen. SOM EN DRÖM!⁠

2 månader sedan

Visa på Instagram |

2/9

SYRÉNTIDER 💜

Nu börjar syrénerna blomma. I Härnösand får vi vänta lite till.

Har du syréner på gården måste du testa den här läckra drinken 🙌🏼. Jag kommer garanterat att göra den igen!

Spara receptet så har du det till sen 🥰

GIN & TONIC MED SMAK AV SYRÉN
1 drink
4 cl Hernö Gin
1,5 dl Tonic Water (gärna blå Fever-Tree)
1 msk syrénsirap (recept finns på gradinskan.se, sök på gin & tonic med smak av syrén)

Dekoration
Syrénblommor
Ev. citronskivor

GÖR SÅ HÄR:

💜 Fyll glasen med med is.

💜 Fördela gin och tonic i glasen. Häll i sirapen sist eftersom den annars sjunker till botten. Rör om, smaka av och tillsätt eventuellt mer sirap.

💜 Garnera med syrénblommor och eventuellt citronskivor.

Receptet på syrénsirap finns även länkat i min profil ➡️ linkin.bio/gradinskan_mat

•

Följ

SYRÉNTIDER 💜 Nu börjar syrénerna blomma. I Härnösand får vi vänta lite till. Har du syréner på gården måste du testa den här läckra drinken 🙌🏼. Jag kommer garanterat att göra den igen! Spara receptet så har du det till sen 🥰 GIN & TONIC MED SMAK AV SYRÉN 1 drink 4 cl Hernö Gin 1,5 dl Tonic Water (gärna blå Fever-Tree) 1 msk syrénsirap (recept finns på gradinskan.se, sök på gin & tonic med smak av syrén) Dekoration Syrénblommor Ev. citronskivor GÖR SÅ HÄR: 💜 Fyll glasen med med is. 💜 Fördela gin och tonic i glasen. Häll i sirapen sist eftersom den annars sjunker till botten. Rör om, smaka av och tillsätt eventuellt mer sirap. 💜 Garnera med syrénblommor och eventuellt citronskivor. Receptet på syrénsirap finns även länkat i min profil ➡️ linkin.bio/gradinskan_mat

3 månader sedan

Visa på Instagram |

3/9

TIPS TILL STUDENTEN 🎓

Åren går snabbt och nu har vi en student igen 💙💛

Delar några tips från vårt förra firande 🎉

Pynt
Välj en färg och gå på det temat. Vi valde blått och gult på ballonger och dukning. Köp ett ballongband med små hål i för ballongdekorationer. Ett enkelt sätt att skapa fina bågar eller girlanger. Finns att köpa lite varstans, såg t.ex. att Dollarstore har.

Servetter
Köp vita lite tjockare servetter, vira in besticken och knyt ihop med blågula band. Känns lyxigt och blir fint.

Porslin
Om du inte har tillräckligt många tallrikar och vill ha en annan känsla än papperstallrikar, låna ihop porslin och glas eller hyr. Det blir visserligen mer disk, men vi stoppade ner allt i en stor back och tog hand om disken dagen efter.

Mat
Förbered så mycket som möjligt i förväg. Vi valde kall buffé och lagade lite eftersom. En del saker går till och med att göra långt innan och frysa in. All mat hittar ni i mina höjdpunkter, under Buffé.

Har du någon student i år? Upp med en hand 🙋🏼‍♀️

#student #studentmottgning #sommarfest #buffé

•

Följ

TIPS TILL STUDENTEN 🎓 Åren går snabbt och nu har vi en student igen 💙💛 Delar några tips från vårt förra firande 🎉 Pynt Välj en färg och gå på det temat. Vi valde blått och gult på ballonger och dukning. Köp ett ballongband med små hål i för ballongdekorationer. Ett enkelt sätt att skapa fina bågar eller girlanger. Finns att köpa lite varstans, såg t.ex. att Dollarstore har. Servetter Köp vita lite tjockare servetter, vira in besticken och knyt ihop med blågula band. Känns lyxigt och blir fint. Porslin Om du inte har tillräckligt många tallrikar och vill ha en annan känsla än papperstallrikar, låna ihop porslin och glas eller hyr. Det blir visserligen mer disk, men vi stoppade ner allt i en stor back och tog hand om disken dagen efter. Mat Förbered så mycket som möjligt i förväg. Vi valde kall buffé och lagade lite eftersom. En del saker går till och med att göra långt innan och frysa in. All mat hittar ni i mina höjdpunkter, under Buffé. Har du någon student i år? Upp med en hand 🙋🏼‍♀️ #student #studentmottgning #sommarfest #buffé

3 månader sedan

Visa på Instagram |

4/9

TACOFEST 🎉⁠
⁠
Inget grillväder i sikte, då festar vi med tacopaj 🌟⁠
⁠
Tacopaj med tortillabotten⁠
⁠
Ca 6 bitar⁠
6 tortillabröd medium⁠
600 g nötfärs⁠
1 påse tacokrydda⁠
1 liten burk majs⁠
1 paprika⁠
1 liten rödlök⁠
2 dl lätt crème fraiche paprika & chili⁠
200 g Philadelphiaost⁠
Några nävar riven mozzarella⁠
⁠
GÖR SÅ HÄR:⁠
⁠
1) Sätt ugnen på 200 grader.⁠
⁠
2) Stek nötfärsen med tacokrydda.⁠
Lägg ut tortillabröd lite omlott i en smord ugnsform så de täcker botten och sticker upp en bit på kanterna.⁠
⁠
3) Lägg sedan i tacofärs, majs, tärnad paprika, finhackad rödlök, crème fraiche och Philadelphiaost. Blanda väl och toppa med riven ost.⁠
⁠
4) Ställ in i ugnen i cirka 20 minuter eller tills osten fått fin färg.⁠
⁠
5) Servera med sallad och andra goda tillbehör som t.ex. tacosås, guacamole, ostsås och tacochips. ⁠
⁠

•

Följ

TACOFEST 🎉⁠ ⁠ Inget grillväder i sikte, då festar vi med tacopaj 🌟⁠ ⁠ Tacopaj med tortillabotten⁠ ⁠ Ca 6 bitar⁠ 6 tortillabröd medium⁠ 600 g nötfärs⁠ 1 påse tacokrydda⁠ 1 liten burk majs⁠ 1 paprika⁠ 1 liten rödlök⁠ 2 dl lätt crème fraiche paprika & chili⁠ 200 g Philadelphiaost⁠ Några nävar riven mozzarella⁠ ⁠ GÖR SÅ HÄR:⁠ ⁠ 1) Sätt ugnen på 200 grader.⁠ ⁠ 2) Stek nötfärsen med tacokrydda.⁠ Lägg ut tortillabröd lite omlott i en smord ugnsform så de täcker botten och sticker upp en bit på kanterna.⁠ ⁠ 3) Lägg sedan i tacofärs, majs, tärnad paprika, finhackad rödlök, crème fraiche och Philadelphiaost. Blanda väl och toppa med riven ost.⁠ ⁠ 4) Ställ in i ugnen i cirka 20 minuter eller tills osten fått fin färg.⁠ ⁠ 5) Servera med sallad och andra goda tillbehör som t.ex. tacosås, guacamole, ostsås och tacochips. ⁠ ⁠

3 månader sedan

Visa på Instagram |

5/9

Reklam för @eatatchargetomove_harnosand

Nöjd och mätt i magen efter att ha testat maten hos EAT at Charge to Move. Ett italienskt restaurangkoncept med laddstation och butik som har öppet dygnet runt 🔌

Nu öppnar de i Härnösand och under Kristi himmelsfärdshelgen firar de med en Grand opening och massor av härliga öppningserbjudanden 🎉

Kärnan i satsningen är restaurangen, där fokus ligger på rätter med bra råvaror lagade från grunden. Välj mellan pizza, pasta, sallad eller mackor 🍝

Ät något gott medan du laddar bilen eller köp med dig en italiensk pizza hem till fredagsmyset 🇮🇹

📍Saltviksvägen 14, Härnösand
🍕 @eatatchargetomove_harnosand

#chargetomove #eatatchargetomoveharnosand #c2m

•

Följ

Reklam för @eatatchargetomove_harnosand Nöjd och mätt i magen efter att ha testat maten hos EAT at Charge to Move. Ett italienskt restaurangkoncept med laddstation och butik som har öppet dygnet runt 🔌 Nu öppnar de i Härnösand och under Kristi himmelsfärdshelgen firar de med en Grand opening och massor av härliga öppningserbjudanden 🎉 Kärnan i satsningen är restaurangen, där fokus ligger på rätter med bra råvaror lagade från grunden. Välj mellan pizza, pasta, sallad eller mackor 🍝 Ät något gott medan du laddar bilen eller köp med dig en italiensk pizza hem till fredagsmyset 🇮🇹 📍Saltviksvägen 14, Härnösand 🍕 @eatatchargetomove_harnosand #chargetomove #eatatchargetomoveharnosand #c2m

3 månader sedan

Visa på Instagram |

6/9

MÅNDAGSPREPP 🤠⁠
⁠
En favoritsoppa i familjen som funkar precis lika bra en vardag som en bjudmiddag. Vi bjöd till exempel på den när Milly fyllde år härom veckan. Den är enkel att förbereda dagen innan och blir väldigt trevlig tillsammans med olika tillbehör.⁠
⁠
Cowboysoppa⁠
⁠
4-6 personer
500 g valfri färs – nötfärs/blandfärs/vego
4 potatisar
1 röd paprika
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
3 msk tomatpuré
1 dl passerade tomater
2 köttbuljongtärningar
2 tsk torkad oregano
1 liten burk msk majs
2 1/2 dl grädde
5 dl mjölk
1 tsk soja
Salt & peppar⁠
⁠
Tillbehör⁠
Turkisk yoghurt⁠
Vitlöksbröd⁠
Persilja⁠
⁠
GÖR SÅ HÄR:
⁠
1) Finhacka lök och vitlök, tärna paprikan samt skala och tärna potatisen.⁠
⁠
2) Fräs löken i lite smör eller rapsolja. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare en liten stund tills löken mjuknar. Tillsätt färsen och bryn tills färsen har tagit färg. Tillsätt potatisen och paprikan och låt fräsa med en liten stund. Tillsätt tomatpuré, passerade tomater, salt, peppar, oregano, majs och smula ner köttbuljongtärningar. Rör om och sänk värmen. Låt puttra någon minut.
⁠
3) Tillsätt grädde, mjölk och eventuellt lite soja. Låt allt puttra ca 15-20 minuter.⁠
⁠
4) Smaka av och tillsätt mer kryddor eller soja om det behövs. Toppa eventuellt med lite persilja och servera med en klick turkisk yoghurt och ett gott bröd.

•

Följ

MÅNDAGSPREPP 🤠⁠ ⁠ En favoritsoppa i familjen som funkar precis lika bra en vardag som en bjudmiddag. Vi bjöd till exempel på den när Milly fyllde år härom veckan. Den är enkel att förbereda dagen innan och blir väldigt trevlig tillsammans med olika tillbehör.⁠ ⁠ Cowboysoppa⁠ ⁠ 4-6 personer 500 g valfri färs – nötfärs/blandfärs/vego 4 potatisar 1 röd paprika 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 3 msk tomatpuré 1 dl passerade tomater 2 köttbuljongtärningar 2 tsk torkad oregano 1 liten burk msk majs 2 1/2 dl grädde 5 dl mjölk 1 tsk soja Salt & peppar⁠ ⁠ Tillbehör⁠ Turkisk yoghurt⁠ Vitlöksbröd⁠ Persilja⁠ ⁠ GÖR SÅ HÄR: ⁠ 1) Finhacka lök och vitlök, tärna paprikan samt skala och tärna potatisen.⁠ ⁠ 2) Fräs löken i lite smör eller rapsolja. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare en liten stund tills löken mjuknar. Tillsätt färsen och bryn tills färsen har tagit färg. Tillsätt potatisen och paprikan och låt fräsa med en liten stund. Tillsätt tomatpuré, passerade tomater, salt, peppar, oregano, majs och smula ner köttbuljongtärningar. Rör om och sänk värmen. Låt puttra någon minut. ⁠ 3) Tillsätt grädde, mjölk och eventuellt lite soja. Låt allt puttra ca 15-20 minuter.⁠ ⁠ 4) Smaka av och tillsätt mer kryddor eller soja om det behövs. Toppa eventuellt med lite persilja och servera med en klick turkisk yoghurt och ett gott bröd.

3 månader sedan

Visa på Instagram |

7/9

TRE FAVORITER MED SMETANA OCH SALTGURKA 🥒🥂⁠
⁠
Alltså de här smakerna ihop 🙌🏼. Går att servera på många olika sätt. Här är mina favoriter.⁠
⁠
En som serveras som krustad, en som dipp och den tredje som en stubbe.⁠
⁠
För utförlig beskrivning, se länk högst upp i profilen eller gå in på linkin.bio/gradinskan_mat

•

Följ

TRE FAVORITER MED SMETANA OCH SALTGURKA 🥒🥂⁠ ⁠ Alltså de här smakerna ihop 🙌🏼. Går att servera på många olika sätt. Här är mina favoriter.⁠ ⁠ En som serveras som krustad, en som dipp och den tredje som en stubbe.⁠ ⁠ För utförlig beskrivning, se länk högst upp i profilen eller gå in på linkin.bio/gradinskan_mat

3 månader sedan

Visa på Instagram |

8/9

Så här skär du enkelt fjärilskotletter av en laxsida ☀️

Passa på att köpa när det är extrapris, skär och tillaga direkt eller frys in och ta fram vid ett senare tillfälle 💸

Så gott att grilla och till exempel toppa en grekisk sallad med 🔥

Lämna ett ❤️ om du vill ha fler såna här tips.

•

Följ

Så här skär du enkelt fjärilskotletter av en laxsida ☀️ Passa på att köpa när det är extrapris, skär och tillaga direkt eller frys in och ta fram vid ett senare tillfälle 💸 Så gott att grilla och till exempel toppa en grekisk sallad med 🔥 Lämna ett ❤️ om du vill ha fler såna här tips.

3 månader sedan

Visa på Instagram |

9/9

Länk till Instagram