Etikettarkiv: pumpa

Rostad butternut och Halloweendukning

Download PDF

Har aldrig varit riktigt förtjust i pumpa förrän jag smakade butternutpumpa. Vilken grönsak! Den har en väldigt söt smak, ungefär som sötpotatis. Så gott att rosta och ha i sallad. Vi åt kycklingklubbor till, men rätten kan även ätas helt vegetarisk om man vill det.

Butternut (1 av 1)

Rostad kryddig butternutpumpa med brysselkål, citron och chèvre

4 personer
2 små butternutpumpor
400 g brysselkål
1 citron
1 nypa korianderfrön
1 nypa chiliflakes
Olivolja
Salt
200 g chèvre
Vattenkrasse eller krasse

Butternut1

Värm ugnen till 200˚C. Dela pumpan och gröp ur kärnorna. Skär pumpan i smala klyftor med skalet på (blir mjukt och gott i ugnen och kan med fördel ätas). Lägg ut klyftorna på en ugnsplåt och ringla över olivolja.

Mortla korianderfrön och chili tillsammans med salt och strö över pumpan. Vänd i oljan så samtliga bitar är täckta. Rosta i ugnen i 20 minuter tills pumpan mjuknat och fått fin färg, den får gärna bli bitvis brun.

Rensa och dela under tiden brysselkålen på hälften. Strö ut över ugnsplåten tillsammans med pumpan, ringla över lite mer olja och låt stå i ugnen i ytterligare 10 minuter. Lägg upp pumpa och brysselkål på ett stort fat och pressa sedan citronen i den fortfarande varma ugnsplåten tillsammans med de kryddor och den olja som samlats där. Smaka av den varma dressingen med lite salt och mer olja. Skeda över grönsakerna och klipp avslutningsvis lite vattenkrasse eller vanlig krasse om vattenkrassen är svår att få tag på. Smula chèvre och servera till grönsakerna.

Halloween

Hittade passande servetter på ICA Maxi  och tyglöv på Butik Unik till Halloweendukningen.

Snyggaste pumpan till Halloween

Download PDF

Beware! Här kommer en beskrivning på hur jag gör mina pumpor till Halloween. Köpte verktyg och mönster på Walmart i New Jersey för typ 17 år sedan och de håller fortfarande lika bra. Såg att liknande verktyg finns i deras webshop, men det verkar tyvärr inte som att de skickar till Sverige.

Pumpa (1 av 1)

Så här ser mönsterboken och verktygen ut. Det är två små sågar och två “pickare”. Mönstren har tre svårighetsgrader. Beware tillhör den högsta svårighetsgraden.

Pumpa-monster (1 av 1)

Pumpa-verktyg (1 av 1)

Först börjar jag med att skära ut ett lock på pumpan med en kniv. Det gör jag lite sicksackigt. Sedan smörjer jag snittytan (både på locket och pumpan) med en fet salva. Då håller sig pumpan bättre.

Innandömet gröper jag ur först med händerna och sedan med en sked. Det är geggigt, men ganska roligt! Botten bör vara ganska platt, så att det går att ställa värmeljus där.

Pumpa-dubbel

När jag valt ut mitt mönster sätter jag fast det med tejp på pumpan och pickar med det lilla spetsiga verktyget runt i konturerna. Det går även bra med en tandpetare.

Pumpa-dubbel1

Till sist tar jag bort mönstret och börjar såga med de små sågverktygen. Här vet jag inte riktigt någon motsvarighet. Det är svårt att hitta en sån liten kniv. Jag tror faktiskt man måste ha något liknande verktyg för att kunna göra pillriga mönster.

Pumpa-Stella1 (1 av 1)

Tada! Färdigt! I år gjorde vi den svåraste av dem alla. Det tog 1 1/2 timme. Men fin blev den. Alltid lika spännande att ställa ut första kvällen och se hur det blir.