Etikettarkiv: köttfärsrecept

Köttfärsröra med mostopp

Download PDF

Det här är en maträtt som har hängt med i många herrans år hemma hos oss. Om man vill kan man tillaga den i små söta portionsformar istället för en stor gratängform. Det brukar vara populärt hos barnen.

Köttfarsröra med mostopp

Köttfärsröra med mostopp

4 personer
400 g köttfärs
Olivolja tills stekning
1 stor gul lök
1 stor morot
1 burk kidneybönor
500 g färdig pastasås med tomat
Salt & peppar
4 portioner potatismos av pulver
1 dl riven ost

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och finhacka löken. Skala och riv moroten grovt. Stek tillsammans med köttfärsen i oljan. Låt bönorna rinna av. Rör ner bönor och pastasås i köttfärsen. Låt såsen koka ihop till fast konsistens. Smaka av med salt och peppar. Lägg köttfärsröran i en ugnssäker form eller i portionsformar.

Tillaga potatismoset enligt anvisningarna på paketet. Klicka moset på köttfärsröran och täck med riven ost. Gratinera mitt i ugnen ca 15 minuter tills allt är bubblande varmt och osten vackert smält.

Köttfärspannkaka

Download PDF

Godmorgon! Härligt att helgen är på intågande igen. Här kommer ett roligt och lite annorlunda middagstips. Vi älskade det.

Just det här receptet kommer från en blogg som gillade ett av mina inlägg på Instagram. Upptäckte att det fanns många spännande och barnvänliga recept som kan vara roliga att testa. Det här är ett.

Kottfarspannkaka2 (1 av 1)

Köttfärspannkaka

4 personer

Pannkaksbotten
125 g smör
2,5 dl mjöl
3 dl mjölk
4 ägg

Enkel köttfärssås
300 g nötfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
3 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater
(Ca 6 st champinjoner, skivade)
Salt och svartpeppar

Kottfarspannkaka1 (1 av 1)

Sätt ugnen på 200 grader.

Börja med pannkaksbotten. Smält smöret och låt gärna det brynas för att få mer smak i smeten. Tag av från plattan och rör sedan ner mjöl och mjölk. Tillsätt äggen, ett i taget. Rör till en jämn smet. Tag fram en långpanna och lägg i bakplåtspapper så det går upp på kanterna. Häll i smeten och in i ugnen. Efter ca 20 minuter är botten klar. Den har då blivit som ett månlandskap.

Under tiden du väntar på att botten ska bli klar förbereder du köttfärssåsen. Hacka lök och riv vitlöken. Hetta upp en stekgryta med lite smör och tillsätt lök, vitlök och nötfärsen. Bryn tills färsen är genomstekt. Tillsätt skivade champinjoner. Sedan tillsätter du tomatpurén som får fräsa med en liten stund. Då får du bort syran som annars kan bli påtaglig. Sist ner krossade tomaterna. Låt det koka och smaksätt med salt och svartpeppar.

Lägg över köttfärssåsen och toppa med riven ost. Gratinera sedan i ca 10 minuter.

LCHF: Mozzarellabiffar och grönkålssallad

Download PDF

Åt en så himla god middag idag som jag måste tipsa om. Grönkål ska ju vara rena vitaminkicken. Innehåller både järn, C-vitamin och A-vitamin. Det var väldigt gott i en sallad med dressing.

Mozarellabiffar-1 (1 av 1)

Mozzarellabiffar i gräddig sås

4 portioner (ca 10 biffar)
800 g blandfärs
1 förp mozzarella
1/2 kruka färsk basilika eller 1/2 dl fryst
4 soltorkade tomater
1 dl vispgrädde
1 ägg
Salt & svartpeppar
Smör att steka i

Sås
Stekskyn
2 dl grädde
100 g philadelphiaost
1/2 köttbuljongtärning

Blanda färs, ägg, grädde, basilika, hackade soltorkade tomater och mozzarella skuren i små kuber. Salta & peppra. Forma sex biffar.

Mozarellabiffar (1 av 1)

Stek biffarna på ganska hög värme, några minuter per sida i rikligt med smör. Lyft upp biffarna och rör ner grädde, Philadelphia och buljongtärning i steksyn. Låt koka upp och lägg i biffarna och låt dem puttra med tills de är genomstekta (blir såsen för tjock så späd på med lite vatten).

Gronkalssallad (1 av 1)

Grönkålssallad med fetaost, tranbär och solrosfrön

4 portioner
1 dl quinoa
Färsk grönkål (ca 150 g), mittvenen borttagen
100 g fetaost, smulad
1 dl torkade tranbär
¾ dl solrosfrön

Dressing
1 lime
1 msk äppelcidervinäger
1 msk honung
4 msk olivolja
2 vitlöksklyftor, finhackade
Flingsalt och svartpeppar

Koka quinoan enligt förpackningen, häll av överflödigt vatten och låt svalna.

Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Hacka grönkålen noggrant så att alla bitar är små och välhackade. Blanda ihop quinoa och grönkål tillsammans med dressingen. Var noga med att varje bit grönkål täcks med dressing. Blanda ihop med den smulade fetaosten och tranbären (spara lite till topping). Lägg upp salladen på ett djupt fat. Toppa med resten av fetaosten, tranbären och solrosfröna. Klart!

Recepten kommer ursprungligen från Matplatsen och Lilla matdériven, men jag har anpassat dem något efter min smak.

Tomat- och ostgratinerad köttfärs

Download PDF

Den här goda köttfärsrätten är lätt att laga och omtyckt av alla i familjen. Barnen brukar äta potatismos eller potatis till och vi vuxna grönsaker.

Tomat- och ostgratinerad köttfärs

6 portioner
1,5 dl mjölk
2 msk potatismjöl
1,5 tsk salt
Ca 0,5 krm svartpeppar
1 liten gul lök
1 msk hackad persilja
600 g blandfärs
10 cocktailtomater eller 2 vanliga
1,5 dl riven ost
Matfett till formen

Sätt ugnen på 200 º. Lös upp potatismjölet i mjölken. Finhacka löken och blanda i lök, persilja, salt och peppar i mjölken. Blanda ner färsen och rör till en jämn smet. Fördela smeten i en smord ugnsfast form, ca 20×15 cm.

Sätt in formen mitt i ugnen i 15 minuter. Skiva under tiden tomaterna och riv osten om du inte har färdigriven.

Ta ut formen och höj temperaturen till 225 º. Lägg på tomatskivorna och den rivna osten på köttfärsen. Sätt in formen i ugnen igen och låt formen stå inne i 15 minuter till tills osten fått fin färg. Dela färsen i sex bitar och servera med potatismos och goda grönsaker.

Receptet kommer från Annsans blogg.