Etikettarkiv: Köttbullar

LCHF: Köttbullar med sirapsstekt savoykål

Download PDF

De här stora och enkla köttbullarna fick toppbetyg av barnen. Eftersom löken steks med savoykålen istället för att blandas ner i köttbullesmeten passar de även till bebisar. Mosade en köttbulle och lite potatis och blandade med några droppar kallpressad olivolja till Milly.

Kottbullar

Köttbullar med sirapsstekt savoykål

10-12 stora köttbullar
500 g nötfärs
3/4 dl fiberhavregryn
4 tsk potatismjöl
1 1/2 dl Oatley iMat
3 krm salt
2 krm svartpeppar
Smör, kallpressad rapsolja
1 hackad gul lök
500 g savoykål i bitar
2 msk ljus sirap

Blanda havregryn, potatismjöl, havregrädde, salt och peppar i en bunke. Låt svälla ca 10 minuter i rumstemperatur. Tillsätt färsen och blanda väl. Forma smeten till ca 10 stora köttbullar. Stek köttbullarna i smör och rapsolja i en stekpanna på medelvärme tills de är genomstekta.

Stek lök i smör tills den är mjuk utan att få färg. Tillsätt savoykål. Stek på medelvärme 2-3 minuter under omrörning. Häll i sirap och stek ytterligare någon minut. Smaka av med salt.

Servera med potatis och lingonsylt.

Tikka Masala med köttbullar

Download PDF

Vilken kanonmiddag vi åt ikväll. Det var ett nytt recept från ICA. Jag gillar Tikka Masala och det är en krydda som inte heller är så stark för barnen. Tim lekte Halv åtta hos mig och gav mig 8 poäng av 10 möjliga. Han blev verkligen positivt överraskad från att ha sett lite skeptisk ut från början.

Tikka-masala

Tikka Masala med köttbullar

4 portioner
4 portioner ris (basmati eller långkornigt för lägre GI)
1 rödlök
735 g färska eller frysta ostekta köttbullar
1 msk olja
Salt och peppar
490 g Tikka Masala Cooking Sauce

Tillbehör
Strimlad isbergssallad
Turkisk yoghurt

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Skala och hacka rödlöken. Stek lök och köttbullar i oljan i en stekpanna tills de fått fin färg. Häll på såsen och låt puttra cirka 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera köttbullarna med ris, isbergssallad och turkisk yoghurt.