Etikettarkiv: hembakat

Att ha firat en 1-åring

Download PDF

För ett år sedan kom hon till oss, vår lilla Milly. Hon var väldigt efterlängtad samtidigt som vi undrade vad vi gett oss in på. Det var svårt att föreställa sig hur det skulle bli att börja om med en bebis när de andra två blivit så stora . Så här i efterhand är det ett av de bästa beslut vi tagit.

Vi passade på att fira hela dagen med paket, lyxfrukost (inte på sängen dock) och gott fika. Hon blev ordentligt uppvaktad av både familj, släkt och vänner.

Milly-frukost1

Paket

Milly-dubbel

Talt-3

Tältet, som hon fick av oss, uppskattades av alla åldrar. Hittade det på rea här.

Talt-2-dubbel

Ett bra tips om man inte vill köpa helium till varje födelsedag (är ju tyvärr färskvara) är att sätta en krok med självhäftande tejp i taket och en på ballongen och sedan knyta fast med fiskelina. Tänker att den dubbelhäftande tejpen går att byta ut sedan så att krokarna kan återanvändas flera gånger. Beställde dem här. Köpte faktiskt en ballongpump som vi pumpade upp alla ballonger med, även 1-årsballongen.

Ballonger-72

Milly fick en egen 1-årstårta. Köpte en springform 10×10 cm med löstagbar botten på Lagerhaus som jag bakade tårtbotten i. Fyllde den med päron- och chokladmousse och toppade med grädde och strössel.

Tarta-1-72

Nytt på fikabordet var en lakritsrulltårta med hallonmarängfrosting. Supergod, den får gärna vara lite frusen så att fyllningen fortfarande är lite hård.

Fika

Fika1

Testade även en av Linda Lomelinos tårtor med dulche de leche och havssalt. Superdupergod. Måste nog vara den godaste chokladtårta jag gjort. Recept på tårtor och rulltårta utlovas inom kort.

Fika2

Fika-1-72

Fika-2-72

Milly kan stå själv nu, men tar inga steg ännu…vi väntar med spänning.

Milly2-72

Milly3-72

Bästa veckan på året och mums-Måns limpa

Download PDF

Varje år när vi är i Björnrike konstaterar vi samma sak: Ingen semester är så avkopplande som veckan i fjällen. Det spelar egentligen ingen roll vad det är för väder för man är ändå ute. Naturligtvis är det en bonus om solen är framme.

Barnen varvar mellan skidor och bräda. Stellas målsättning var att åka bräda i sittliften och klara de svarta pisterna och det gjorde hon igår. Idag blir det en tur på längden.

Stella

Det här är en jättegod limpa som vi packar med i ryggan idag. Det är bara nyttigt innehåll. Lingonsylten gör att den blir riktigt saftig. Receptet, som kommer från Måns Zelmerlöw, hittade jag i en tidning för många år sedan.

Mans-limpa-1

Mums-Måns limpa

1 limpa
8 dl rågsikt
2 dl rågkross
1 dl havrekli
1 dl linfrö
1 msk bikarbonat
1 tsk salt
1 dl lingonsylt
5 dl filmjölk
2 msk mörk sirap

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda torrvarorna väl. Tillsätt resten. Se till att få med all rågsikt som ligger i botten av bunken. Smörj en limpform och häll i/bred ut smeten. Grädda långt ner i ugnen i en timme.

Mormor Claires havrekex

Download PDF

Sitter och knaprar på världens godaste kvällsfika – mormors havrekex. Gjorde en stor sats ikväll så nu räcker det ett tag framöver. Absolut godast är de ljumma med lite smör och ost på.

Igår bokade Stella och jag en bussresa till Ullared. Galet kanske, men mysigt. I april åker vi. En 24-timmarsresa med av- och påstigning i Stockholm. Vi brukar försöka hitta på saker med barnen ensamma ibland för att vi tror att de behöver det. Det brukar vara jättemysiga stunder då vi pratar om allt mellan himmel och jord, skrattar och bara har kul. Nu skriver vi listor för brinnande livet med sånt vi ska titta på.

Havrekex-2

Havrekex

40 stycken
250 g havregryn
2,5 dl mjölk
125 g margarin
Knappt 1,5 dl socker
1/2 påse hjortronsalt (ca 17 g)
Mjöl (tills det släpper i kanterna)

Havrekex

Blanda allt i en degblandare. Kavla ut degen (ca 1 cm tjock). Tryck ut rundlar med ett glas. Lägg dem på smorda plåtar och nagga med en gaffel. Grädda i ca 8 minuter på 200 grader.

Adventsfika

Download PDF

Är ganska precis hemkommen från Ö-vik där vi varit och firat barnens kusin Elsa som fyller 8 idag. Vi hade turen att bli bjudna på tacos. Så himla gott. Sen fick vi kaffe och tårta på det. De har precis flyttat in i sitt nya hus. Jättefint hade de fått det!

Tänkte tipsa om de här saffranssockerbullarna som jag bakat till första advent. Barnen gillar inte vanligtvis saffran, men de här slukade dem. Det är faktiskt inte många kvar. Måste nog baka fler.

Saffranssockerbullar3 (1 av 1)

Saffranssockerbullar med vit choklad

24–26 st
½ g saffran (1 påse) + 1 tsk strösocker
3 ½ dl mjölk, fingervarm
25 g jäst
1 ägg
1 krm salt
¾ dl strösocker
75 g smör, rumsvarmt
1 tsk kardemummakärnor, mortlade
12–14 dl vetemjöl

Fyllning
ca 150 g vit choklad, hackad
50 g smör, rumsvarmt
2 msk florsocker

Garnering
Ev. 1 ägg
Smör
Strösocker

Stöt saffranet i en mortel tillsammans med 1 tsk socker. Blanda saffran och mjölk i en bunke. Smula ner jästen och rör om tills den lösts upp. Tillsätt ägg, salt, socker, smör, kardemumma och mjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i 50–60 min.

Saffranssockerbullar (1 av 1)

Dela degen i 24–26 bitar och forma dem till bollar. Fyllning: Blanda choklad, smör och florsocker till en massa. Dela massan i lika många högar som bullar. Gör ett hål i varje bulle och tryck ner fyllning. Nyp ihop hålet ordentligt.

Saffranssockerbullar1 (1 av 1)

Lägg bullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader. (Pensla eventuellt bullarna med ägg efter jäsningen om du vill ha en glansig yta, men eftersom de ska penslas med smör efter gräddningen så kan man hoppa över det).

Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 9–13 min. Pensla bullarna med smält smör medan de fortfarande är varma och doppa dem i strösocker. Låt dem svalna på en plåt eller galler.

Saffranssockerbullar2 (1 av 1)

Bullreceptet kommer från Lindas bakskola.