Etikettarkiv: fylld lövbiff

Vitlöksfylld lövbiff med potatisbakelse också lite energiboost

Download PDF

Sitter och morgonmyser i köket med en kopp kaffe. Älskar att det är helg igen och familjen ledig. Idag ska vi titta på Tim som har hockeymatch och sedan försöka fixa lite mer i Millys rum. Vad tror ni om fylld lövbiff till middag ikväll?

Startade helgen igår med en dejt med Jennie. Vita Nyanser. Två timmar kändes som tio minuter. Barnen lekte och vi bara pratade och pratade. Och fikade däremellan. Fick en sån himla energiboost. Älskar att umgås med människor som ger en så mycket. Helgen kunde inta ha startat bättre <3

Engla-Stella

Jennie

Fylld-lovbiff (1 av 1)

Vitlöksfylld lövbiff med potatisbakelse

4 personer
4-6 lövbiffar, 600 g
200 g färskost vitlök
4 msk persilja
Salt & peppar
2 msk smör eller margarin
2 dl crème fraiche
2 dl vatten
2 msk kalvfond

Potatisbakelser, 4 st
6 skalade och rårivna potatisar
2 dl crème fraiche
2 ägg
1 krm vitpeppar
1 tsk salt
1 liten finstrimlad purjolök
1 dl riven Västerbottenost
Smör

Börja med potatisbakelserna. Rör ihop crème fraiche, ägg, salt, peppar och purjolök. Skala och riv potatisen grovt, en i taget. Lägg rivet vartefter i blandningen (så hinner den inte mörkna). Smörj fyra portionsformar noga och lägg i blandningen, tryck ihop lite lätt. Toppa med riven Västerbottenost och baka i ugnen på 175 grader.

Vik ut lövbiffarna, bred på en del av färskosten och strö på persilja. Rulla ihop och fäst med tandpetare. Krydda med salt och peppar och stek i smör. Tillsätt resten av osten, crème fraiche, vatten och fond i stekpannan. Koka ihop i 5 minuter. Smaka av. Servera med potatisbakelserna och en god sallad.

Potatiskaka (1 av 1)

Fetaostfylld lövbiff med potatissallad och het aioli

Download PDF

Nu när vi fick en extra sommarvecka njuter vi så mycket det bara går. En till tripp till Bönsand har vi hunnit med.

Bonsand-4

Bonsand-3

Bonsand-2

Några grillningar till borde hinnas med hoppas jag. Den här fyllda lövbiffen är en favorit som vi äter både sommar och vinter. Lövbiffen går både att steka och grilla. Det som är så smidigt är att både potatissalladen och lövbiffen går att förbereda.

Fylld-lovbiff

Fetaostfylld lövbiff

6 personer
500-600 g lövbiff
1 tsk salt
1 msk olja
2 krm peppar

Fyllning
1 krm grovmald svartpeppar
1 äggula
1/2 rödlök
100 g fetaost
5 svarta oliver
Persilja

Smula fetaosten. Hacka oliverna. Hacka lök och persilja. Blanda alla ingredienser till fyllningen. Lägg ut 2 av lövbiffarna på en skärbräda. Bred ut fyllning på en av biffarna, inte riktigt ända ut i kanten. Lägg ihop biffarna och fäst med tandpetare. Pensla biffarna på båda sidor med olja, salta och peppra. Gör likadant med resten av biffarna. Lägg dem i kyl eller kylväska tills de ska grillas. Grilla ett par minuter på båda sidorna. Skär upp dem före servering.

Potatissallad med senap och soltorkade tomater

6 personer
1 1/2 kg kokt färskpotatis
1/2 dl olja
2 msk dijonsenap
3 msk svensk senap
1 tsk salt
3 msk hackad gräslök
3 msk hackade inlagda soltorkade tomater
1/2 tsk grovmald svartpeppar
1 tsk balsamvinäger
1 liten strimlad rödlök

Blanda senapssorterna. Tillsätt olja, lite i taget under vispning. Blanda i rödlök, svartpeppar, vinäger och salt. Tärna potatisen och blanda med senapsdressingen. Vänd ner soltorkade tomater och gräslök.

Het aioli

4 personer
2 äggulor
2 tsk svensk senap
2 dl rapsolja
1 pressad vitlöksklyfta
2 tsk sambal oelek (chilipasta)
2 tsk vinäger
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Vispa äggulor och senap. Tillsätt oljan mycket försiktigt under vispning. Tillsätt så mycket olja att du får en lagom konsistens (som majonnäs). Krydda med vitlök, sambal oelek, vinäger, salt och peppar.