Etikettarkiv: färskpotatis

Grillat är godast

Download PDF

Den här vitlöksrostade potatisen med chiliflakes är underbart god. Suverän till grillat. En favorit som jag tagit efter mamma.

Chilipotatis1

Vitlöksrostad färskpotatis med chiliflakes

6 personer
1 msk smör
2 msk oliv- eller rapsolja
1 kg kokt kall färskpotatis
1/2 msk torkade chiliflakes
1 msk torkad krossad vitlök eller en klyfta pressad
2 tsk medelhavssalt eller gourmetsalt
2 msk färsk hackad timjan

Låt smör och olja bli varmt i en stor stekpanna och stek potatisen i flera omgångar. Dela den eventuellt i mindre delar om de är stora. Vänd runt så att det kommer lite smör och olja på alla. Strö över kryddor och salt och rosta potatisen i stekpannan några minuter runt om tills den är gyllenbrun. Strö över färsk timjan.

Chilipotatis

Grillkvällar

Download PDF

Njuter för fullt av värmen. Värmerekord idag med över 30 grader. Det finns inget bättre än att grilla såna här dagar.

Stefan-72px (1 av 1)

Den här potatisen med chiliflakes är en favorit sedan några år som jag glömt att visa här. Marinaden och en melonsalladen är nya recept som blev väldigt lyckade.

Chilipotatis-72px (1 av 1)

Vitlöksrostad färskpotatis med chili

6 personer
1 msk smör
2 msk oliv- eller rapsolja
1 kg kokt kall färskpotatis
1/2 msk torkade chiliflakes
1 msk torkad krossad vitlök eller en klyfta pressad
2 tsk medelhavssalt eller gourmetsalt
2 msk färsk hackad timjan

Gör så här: Låt smör och olja bli varmt i en stor stekpanna och stek potatisen i flera omgångar. Dela den eventuellt i mindre delar om de är stora. Vänd runt så att det kommer lite smör och olja på alla. Strö över kryddor och salt och rosta potatisen i stekpannan några minuter runt om tills den är gyllenbrun. Strö över färsk timjan.

Chilipotatis-2-72px (1 av 1)

Marinad med ingefära, chili och honung

4 personer
2 msk smör- och rapsolja eller vanlig rapsolja
3 msk chilisås
1 msk balsamvinäger
1 tsk malen ingefära
1 tsk sambal oelek
2 msk flytande honung
1/2 tsk salt

Passar till kyckling och fläsk.

Melonsallad-2-72px (1 av 1)

Feta- och melonsallad

4 personer
1/2 tärnad vattenmelon
100 g romansallad
200 g fetaost
3 msk olivolja
Pressad juice av 1 lime
1 msk flytande honung
1/2 tsk salt

Gör så här: Skär salladen i bitar och lägg i botten på ett fat eller skål. Tärna melonen och vänd ner i salladen. Smula över fetaosten. Blanda olja, lime, honung och salt. Häll över salladen.

Melonsallad-72px (1 av 1)

Rostad potatis med färsk spenat och senapsvinägrett

Download PDF

GI i all ära, men färskpotatis på sommaren är jag riktigt svag för. Goda potatissallader, kokt med lite smör på eller bara stekt i ugn. Till en bit grillat finns det mycket gott att göra. Den här potatissalladen är fantastiskt god.

Rostad potatis med färsk spenat och senapsvinägrett

6-8 portioner
1 kg färskpotatis
5-6 vitlöksklyftor
Olivolja
Salt och peppar
100 g färsk babyspenat
1 liten rödlök
1 knippe rädisor

Vinägrett
4 msk olivolja
1 msk rödvinsvinäger
1 msk fransk senap
Salt och peppar
1 nypa socker

Dela potatisen på mitten och lägg i en långpanna tillsammans med halverade vitlöksklyftor, lite olivolja, salt och peppar. Rör runt och ställ in i ugnen på 225 grader i cirka 25 minuter eller tills potatisen har blivit gyllenbrun och fin. Blanda den varma potatisen med spenaten, fint skivad lök och rädisor. Ringla över vinägretten.