Etikettarkiv: barnmat

Hemlagad lax från 1 år

Download PDF

Det känns så skönt nu när Milly börjar kunna äta det mesta som vi äter. Och när det inte går brukar det funka att plocka bort en liten portion till henne innan kryddning eller koka/ugnssteka separat åt henne.

Att steka lax i ugn är ett perfekt basrecept som funkar till potatis, ris, couscous eller pasta. Med en god sås till blir det en toppenrätt för den lilla 1-åringen.

Hemlagad-lax-1

Hemlagad lax

4 barnportioner
150 g laxfilé
1 dl crème fraiche
1 tsk vetemjöl
1 dl mjölk
1/2 tsk pressad citron
2 msk hackad persilja
Dragon och peppar

Skär laxfilén i bitar och lägg dem på bakplåtspapper på en plåt. Peppra lite försiktigt och stek i ugn på 200 grader i ca 7 minuter.

Gör en sås av crème fraiche, mjöl, mjölk, pressad citron, persilja och lite dragon. Låt såsen koka upp. Pudra eventuellt över lite mer mjöl om såsen känns för tunn.

Här serverade jag med risoni och sojabönor.

Sockerfri hemlagad tomatsås

Download PDF

Från och med nu är vi fem som äter samma mat till middag. Ovanligt, men mysigt. Idag när vi åt korvstroganoff åt Milly två stora portioner. Hon älskar verkligen mat. Då är det roligt att laga också.

Vissa dagar då det inte passar har jag köttfärssås och plättar i frysen som nödlösning. Den här sockerfria tomatsåsen är också ett bra alternativ, passar bra som den är till exempelvis risoni eller som sås till köttbullar. Tomatsåsen passar även för vuxna, men då kan det behövas mer kryddor.

Tomatsas-1

Sockerfri hemlagad tomatsås

3 tsk vitlök, finhackad (frivilligt)
1 msk olivolja
1 burk tomatpuré
80 g tärnade tomater, konserverade
Lite svartpeppar
50 g parmesanost, riven (frivilligt)
1 tsk basilikablad
1 tsk oreganoblad
1 tsk timjanblad
2 msk vit balsamvinäger

Använd en stor stekpanna och stek den finhackade vitlöken i olivolja på medelhög till hög värme. När vitlöken är klar (ca 2 minuter), minska värmen och tillsätt tärnade tomater och tomatpuré. Blanda väl. Tillsätt kryddor och svartpeppar efter smak. Sänk värmen till lägsta nivån. Rör i riven parmesan och balsamvinäger. Täck pannan och låt sjuda på mycket låg värme i 25-30 minuter, rör om då och då.

Receptet kommer härifrån.

Babybolognese från 8 månader

Download PDF

Gjorde en sats köttfärssås till Milly idag. Köper rätt många barnmatsburkar, men försöker blanda med hemmagjord mat emellan åt. Milly älskar all mat, det är så roligt att mata henne.

Har varit på jakt efter saltfri buljong, men har inte hittat på varken Ica Maxi eller Coop. Ska testa Hälsokost imorgon och se om det finns där.

Baby-bolognese-1

Babybolognese

10-15 bebisportioner
400 g köttfärs
1 gul lök
1 morot eller 1 selleristjälk
1 vitlöksklyfta
2 matskedar mjölk
1 burk krossade tomater
1/2 tsk saltfritt buljongpulver eller färska örter (t. ex. oregano eller basilika)
Riven parmesan

Skala moroten, löken och vitlöken. Riv på rivjärn eller skär grönsakerna smått. Stek grönsakshacket i lite olja på ganska svag värme. När det är mjukt, lägg i köttfärsen och stek den i cirka 5 minuter. Den ska vara helt genomstekt.

Häll på lite mjölk och låt den koka in. Häll sedan på tomaterna och låt såsen puttra i ungefär 30 minuter. Smaka av med buljongpulver eller färska hackade örter. Strö lite riven parmesan över.

Servera med minipasta, ris, couscous eller potatis. Frys in det som blir över i portionslådor eller iskubslådor.

Baby-bolognese1-1

Koksaltlösning och bebisplättar

Download PDF

Här hemma hostas det från vänster och snyts från höger. Tim har dragits med hosta ett tag och Milly har blivit snuvig och täppt i näsan. Blandade ihop lite koksaltlösning som jag droppade in i Millys näsa med en liten medicinspruta. Det har hjälpt henne att sova, äta och dricka som hon brukar. Blandade 1 krm salt med en dl vatten.

Koksaltlosning1

Sist när vi var på Bibblan lånade jag Andra mosboken av Johanna Westman. En kokbok för hungriga bebisars föräldrar. Gjorde bebisplättar därifrån till Milly idag. Som hon älskade det. Gjorde rullar som hon kunde ta i handen.

Bebisplattar (1 av 1)

Bebisplättar från 8 månader

1 sats
1 ägg
2 1/2 dl standardmjölk
1 dl siktat dinkelmjöl + 1/2 dl grahamsmjöl
2 msk smör
1-2 finrivna morötter

Knäck ägget i en liten bunke och vispa ihop. Häll i hälften av mjölken och allt mjöl. Vispa till en jämn smet. Häll på resten av mjölken och tillsätt de rivna morötterna. Smält smöret och vispa ner det i smeten. Stek i en liten stekpanna eller plättlagg.

TIPS! Plättarna går bra att frysa om man lägger dem i en plastpåse med små bitar bakplåtspapper mellan. De tinar på någon minut i rumstemperatur.

Bär- och banansmoothie från 8 månader

Download PDF

Tim vann en smoothiemaskin på en golftävling i somras. Jag trodde att det skulle bli en dammsamlare, men vi har faktiskt använt den ganska mycket. Den här smoothien älskar Milly till mellanmål. Stella brukar göra den till frukost.

Testade först att ge Milly med ett grovt sugrör, men det gick inget vidare så då fick hon dricka direkt ur glaset istället. Se så söt hon såg ut efteråt.

Smoothie-dubbel

Bär- och banansmoothie

1 stort glas eller 2 små
2 dl vaniljyoghurt
1 dl frysta bär (t.ex. hallon+blåbär)
1/2 banan

Mixa yoghurt, frysta bär och banan. Servera i ett glas. TIPS! Bananer som börjar bli gamla går att frysa in. Skala och dela dem först så har du på lager när det är dags.

Smoothie5-72px (1 av 1)

Ebbes kycklinggryta med bulgur

Download PDF

Barnmatsburkar i all ära, men det blir ganska dyrt i längden. Har försökt hitta några maträtter som Milly gillar och som hon kan alternera med. Den här kycklinggrytan med bulgur är en sån. Gamla barnmatsburkar passar utmärkt att frysa in i. Tänk då på att inte riktigt fylla ända upp, då kan glaset sprängas. Passar från 6 månader.

Ebbes-kycklinggryta (1 av 1)

Ebbes kycklinggryta med bulgur

4-5 portioner
2 kycklinglårfiléer eller 1 kycklingfilé
2 morötter
1/4 lök
1 lagerblad
2 svartpepparkorn
2 kryddpepparkorn
2 tomater
1/2 dl bulgur

Dela morötter, lök och kyckling i mindre bitar. Täck kyckling, morötter, lök, lagerblad och peppar med vatten och koka tills kycklingen är klar och morötterna är mjuka, 10-20 minuter. Känn på morötterna med en potatissticka.

Skålla, skala och kärna ur tomaterna. Tärna och låt koka med några minuter på slutet. Sila bort buljongen och spara den. Fiska upp kryddorna och mixa kycklingen och grönsakerna med ca 1/2 dl av buljongen.

Koka bulgur eller couscous enligt anvisningarna på paketet, men ta den bortsilade buljongen istället för vatten och ta gärna dubbelt så mycket vätska som det står på paketet. Blanda bulguren med kycklingmoset och krydda med lite frysta örter.

Ursprungsreceptet kommer från Barnmatsburken.

Recept på risifrutti

Download PDF

Tycker det är svårt att komma på varierande mellanmål för bäbisar. Här hemma har vi alternerat mellan banan och smörgåsrån med bredbar leverpastej. Gjorde ett försök att hitta något annat och då hittade jag det här från 8 månader. Gott tyckte Milly!

Risifrutti

Risifrutti

Vaniljyoghurt
Kokt ris
Hallon, blåbär eller fruktmos

Låt vaniljyoghurten rinna av i ett kaffefilter så att den får lite tjockare konsistens. Blanda i lite kokt ris och bär eller fruktmos.

Inspiration till det här och mycket annat hittar ni här.

Äppelmos för små magar

Download PDF

Dammade av några gamla recept som jag sparat sedan Tim och Stella var små. Äppelmoset till gröten var en stor favorit då som det är nu.

Appelmos (1 av 1)

Äppelmos

Ca 8 dl
15-20 äpplen
1 1/2-2 dl vatten

Skala och kärna ur äpplena. Skär i mindre bitar och koka på svag värme 10-15 minuter. Rör om ett par gånger. Mosa med matberedare eller mixer.

Frys in i istärningslådor och lägg över i en fryspåse när de frusit. Ta fram och tina några i kylen kvällen innan eller i micron. I kylskåp klarar sig moset 3-4 dagar.

Appelmos1 (1 av 1)

Appelmos-dubbel