Gjorde det enkelt idag och lagade färsk tortellini till middag. Jag valde en fyllning med ricotta och spenat, men man kan välja vilken smak man vill.
Tortellini med kronärtskocka och tomat
4 personer
2 frp färsk tortellini
1/2 purjolök
1 msk olja
1 burk färdig pastasås tomat & vitlök (690 g)
2 tsk socker
1 burk kronärtskockshjärtan (390 g)
Rucola
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Stek den mjuk i oljan i en stor stekpanna. Häll pastasåsen över purjon och låt den koka upp. Tillsätt sockret. Låt kronärtskockhjärtanen rinna av och skär dem i i bitar. Lägg i såsen. Låt allt bli varmt och blanda ner den avrunna tortellinin i såsen. Servera med rucola.