Ett år klokare -

Då har man blivit ett år äldre. Firade min födelsedag i torsdags. Jag var ledig så jag mådde gott och hade gäster hela dagen.

Jag blev ordentligt uppvaktad med både paket och blommor. I det här stora var det en rosa resväska! Perfekt för shopping i huvudstaden 😉

Vi frossade i julkakorna som var kvar; Mars Krispies, dajmkakor och havreflarn. Eftersom vi ränner runt på andra ställen på jul hinner vi inte göra av med vårt eget.

Mars Krispies

25 st

4 Mars bars
90 g smör
50 g Rice Krispies

Smält ihop smör och Mars på svag värme till en jämn smet. Tag av kastrullen från plattan och rör ner Rice Krispies. Fördela ca 25 st klickar på ett bakplåtspapper och låt dem stelna. Receptet kommer från Matplatsen.

Dajmkakor

24-30 st

4 ägg
Knappt 6 dl socker
3 dl mjöl
4 msk kakao
2 msk vaniljsocker
1 gnutta salt
200 g margarin
3 dubbeldajm

Vispa ägg och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna för sig. Smält margarinet och vispa ner i äggsmeten. Rör ner mjölblandningen. Häll i en ugnsform (30×40) med bakplåtspapper i botten. Grädda i 175 grader ca 15 minuter. Krossa dajmen grovt i en mixer. Ta ur kakan och strö över dajmen. Grädda i ytterligare 5 minuter, så att dajmen smälter något. Skär i bitar medan kakan är varm.

Havreflarn

Ca 35 st
2 dl havregryn
2 dl socker
2 dl mjöl
1 1/2 dl smält smör
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Blanda allt med en elvisp eller bakassistent. Klicka ut rågade teskedar på en plåt, inte för nära för då flyter de ihop. Grädda i 175-200 grader ca 6-7 minuter. Låt de kallna något på plåten.

Smörkräm
100 g smör
2-2 1/2 dl florsocker
1 äggula

Blanda alla ingredienser till smörkrämen med en mixer. När kakorna kallnat, bred ett lager smörkräm på hälften av flarnen och lägg ett flarn som lock. Smörkrämen kan smaksättas med kakao, apelsinsaft eller likör om man vill.